مشروع الفود ترك: تعرف على أنواع عربات الطعام وكيفية إدارتها
بدأ ظهور عربات الطعام المتنقلة أو كما تعرف بـ الفود ترك Food truck في المجتمع العربي منذ عدة سنوات وازداد انتشارها بسبب جودة الأطعمة التي تقدمها بجانب الأسعار المناسبة. ما هو الفود ترك وما تكلفته؟ وهل حقًا مشروع مُربح؟ وما أنسب طريقة لإدارته؟ تعرف على إجابات هذه الاسئلة في هذا المقال..
ما هو مشروع الفود ترك
الفود ترك هي عربة كبيرة بها مطبخ لإعداد الطعام وتقديمه، يختارها العديد من الشباب لبدء المشروع الخاص بهم لأن شراء مطعم كامل مكلف للغاية مقارنة بالفود ترك.
مزايا الفود ترك
تتميز سيارة مطعم متنقله بمزايا فريدة تجعله الاختيار الأمثل لرواد الأعمال المبتدئين، وتتمثل فيما يلي:
- من أكثر المشاريع المربحة والتي لا تكلفك مبالغ كبيرة.
- لن تكون مضطرًا إلى امتلاك مطعمًا أو استئجاره ودفع الكثير من المال من أجل تنفيذ مشروع سيارة مطعم متنقلة، حيث أصبح بإمكانك أن تكون صاحب مطعم بإمكانيات بسيطة وأفضل
- تستطيع أن تتواجد في أكثر من مكان على خلاف المحل الثابت في مكان واحد مما يعني الحصول على عملاء أكثر وتوسيع نشاطك التجاري أكثر.
- قدرة على التفرد وتصميم براند جديد يناسب تطلعاتك
كيف تخطط لمشروع عربة طعام؟
وقد يتساءل الكثيرون كيف يمكننا البدء في تنفيذ هذا المشروع الصغير وتنميته؟ وغالبًا ما يعتقدون أن نقطة البداية هي شراء العربة، ولكن ماذا بعد شراء العربة؟!
عليك أن تعرف أولًا من هم عملاؤك وماذا ستقدم لهم، وكيف ستروج لنفسك ولمشروعك، باختصار عليك إنشاء علامتك التجارية أولًا والتي تتلحص في هذه النقاط:
- المنتج
- مكان البيع
- دراسة العملاء
- التفكير بعناية في اسم لمشروعك الفود ترك يكون جذاب وكذلك تصميم علامة تجارية مميزة.
- وضع مخطط تنفيذي يناسب المشروع.
- أخذ فكرة عامة عن مشروع الفود ترك وتحليل منافسيك في المجال.
- وضع خطة تسويقية وكذلك إنشاء خطة عمل وأيضًا ميزانية مالية محددة لمشروعك.
- مميزات العروض التي ستقدمها لجذب العملاء والحفاظ عليهم
- خطتك المستقبلية أي هدفك من شراء الفود ترك
لضمان نجاح مشروع عربات الفود ترك يجب أن يتم عمل دراسات جدوى مفصلة عن المشروع بكل بنوده، لكي نحصل منها على مقدار التكلفة الكلية للمشروع وعلى نسبة تقريبية للأرباح ومنه نستطيع الحكم على المشروع بالنجاح أو الفشل ومدى إمكانية تنفيذ المشروع، ومن أهم البنود التي يجب دراستها أثناء عمل دراسة جدوى فود ترك ما سنناقشه في هذا المقال.
تكلفة فود ترك
تحديد تكلفة المشروع يتوقف على عدة عوامل وهي:
- تحديد تكلفة المنتج الذي ستقدمه، وبحث كيفية الحصول على الخامات بأقل سعر ممكن.
- حدد أولًا ما هي الأدوات التي ستحتاج إليها اثناء العمل، للتأكد من إمكانية توفيرها في العربة قبل شرائها حتى لا تضطر لدفع المزيد من التكاليف الإضافية بعد الشراء أو شراء عربة غير مناسبة ولا يمكنك توفير الإمكانيات اللازمة بها.
- هل ستحتاج لشخص مساعد أم تستطيع القيام بالعمل بمفردك، وكم سيكون راتب المساعد.
- اختيار مكان البيع وما إذا كان سيُطلب منك إيجار أم لا؟ وما قيمة هذا الإيجار؟
- ما هي خطتك التسويقية للمشروع، هل ستقوم بالتسويق عبر الانترنت أم ستعتمد على
- تقديم العروض وتخفيض الأسعار في المرحلة الأولى والاعتماد على هامش ربح بسيط؟
- تكاليف استخراج التراخيص اللازمة لبدء العمل
ترخيص فود ترك
تراخيص عربات الطعام تختلف من دولة لأخرى ولكنها تستلزم تحقيق بعض الشروط، لاستخراج تراخيص تشغيل فود ترك يجب عليك الالتزام بهذه المعايير:
- توفر 2 حوض غسيل؛ أحدهما لتنظيف الأطعمة والآخر لغسل الأيدي والأدوات.
- الالتزام بمعايير النظافة وتوفير جميع الأدوات اللازمة لذلك مثل الصابون والمطهرات والمنظفات والمناشف الورقية وغيرها.
- توفر ثلاجة أو مبرد لحفظ الأطعمة، وجهاز آمن للتسخين إذا تطلب مشروعك تسخين الطعام مرة أخرى.
- تقديم شهادة صحية لإثبات أن القائم بالمشروع لا يعاني من أي أمراض معدية قد تضر بصحة العملاء.
- التوقيع على تعهد رسمي بأنك ستعمل بمفردك وفي حالة الاستعانة بشخص آخر يجب تقديم شهادة صحية أيضًا.
- وأخيرًا توفير أوراق إثبات الشخصية وإثبات ملكية العربة أيضًا.
أرباح الفود ترك
في الحقيقة لا يمكننا توقع أرباح الفود ترك بهذه البساطة فالأمر يرجع أولًا وأخيرًا إلى خطتك؛ ماذا تريد وكيف ستنفذ؟
ولا شك أن التخطيط السليم سيساعدك على جني الأرباح التي تتوقعها ونجاح المشروع، عليك أن تعرف جيدًا من هم عملاؤك وماذا تريد أن تقدم لهم، وكيف ستتفوق على المنافسين الذين يقدمون نفس المنتج.
ابحث عن مميزات إضافية لم يقدمها أحد من قبل، ويمكنك معرفة ذلك بسهولة بالتواصل مع العملاء المحتملين وطرح تساؤلاتك عليهم.
على سبيل المثال، ابحث عن مجموعات الفيس بوك التي تهتم بنوع الطعام الذي ستقدمه، وابدأ في التفاعل معهم، واسألهم كيف يحبون هذا المنتج، وما الإضافات التي ستجعله أفضل من وجهة نظرهم، وماذا لو تقديم هذا المنتج بطريقة جديدة.
شاهد إجاباتهم وحللها بدقة لكي تستنتج المميزات الإضافية التي ستكون عاملًا من عوامل نجاح مشروعك المستقبلي.
التسويق لمشروع الفود ترك
اختيار المكان المناسب هو أهم خطوة في التسويق، حيث يشكل عاملاً كبيراً في نجاح أو فشل المشروع، يجب التنقل بين الأماكن التي تعج بالناس والتي يكثر بها حركة المشاة؛ كالأماكن العامة المفتوحة والأسواق والحدائق والجامعات والمدارس والمستشفيات والأشغال الحكومية وغيرها.
والتنقل بينها وفقاً لأوقات الذروة لكل مكان، فمثلاً الجامعات والمدارس يكون وقت الذروة لها خلال منتصف النهار وقت خروج الطلاب وهكذا.
التسويق للمشروع بشكل جيد يؤدي لنجاحه بشكل كبير ومن الممكن الآن التسويق للمطعم بعدة طرق متميزة مثل:
- التسويق من خلال الإنترنت وعلى كل وسائل التواصل الاجتماعي.
- عمل حملات إعلانية على جوجل أو على الفيس بوك لترويج صفحتك التجارية على الفيس وعلى وسائل التواصل الاجتماعي الأخرى.
- أو من خلال طباعة الإعلانات وطباعة مناديل توضع مع الوجبات وتحمل شعار المطعم.
- ومن خلال تحسين نوع الوجبات وتقديمها بسعر منافس.
اقرأ دليلنا الشامل لتسويق مطعمك عبر الانستجرام من هنا، ستجد الكثير من النصائح حول تسويق الوجبات عبر الانترنت.
أهم النصائح لنجاح الفود ترك
- عليك استخدام معدات وأجهزة جيدة وليست رديئة الجودة وذلك حتى لا تتعرض لخسائر كبيرة في حال توجهت لاختيار أرخص المعدات، ولكن يمكن الاستعانة ببعض المعدات الرخيصة في بداية المشروع حتى تحصل على أول أرباح لك وتبدأ في تطوير أدواتك.
- يجب أن توفر أفضل المواد الخام وبجودة عالية.
- اختيار أفضل موقع لاستقرار سيارة الفود ترك فيها ويُفضل أن تكون في أماكن مثل الي بها جامعات أو مدارس أو غيرهما من الأماكن الي تزداد فيها كثافة العملاء المحتملين.
- عليك بتوفير بعض وسائل الترفيه التي تسعد العملاء مثل وضع شاشة عرض لمباريات أو تشغيل موسيقى هادئة أو توفير خدمة Wi-Fi مجانية للزبائن، فهذا يجذب الزبائن ويجعلك ناجحًا ومتطورًا أكثر.
- يجب أن تتقبل شكاوى الزبائن واعتراضاتهم وحلها بأسلوب احترافي واستخدامها في التحسين من مشروعك، فكما تعلم أن الزبون دائمًا على حق، وبذلك تفوز باحترامهم لك ومن ثَمَّ سيكونون عملاء مميزين للمشروع.
- يجب اختيار عمال مدربين ولهم أسلوب راقي في الحديث مع الزبائن، ويهتمون جيدًا بنظافة السيارة والمكان المحيط بها.
إدارة عربات الطعام
نظرًا لكثرة تنقل العربة وقلة عدد العمال، ستحتاج إلى نظام الكتروني سحابي يرافقك في كل مكان ويراجع حساباتك اولًا بأول مما يسهل عملية الإدارة ومراقبة المخزون عليك. مثل نظام فودو.
نظام فودو المتكامل لإدارة المطعم يساعدك على إدارة عربة الطعام أو الفوود ترك بكفاءة.
فودو هو نظام سحابي متكامل لإدارة وتشغيل المطاعم والكافيهات، يوفر لك القدرة على التحكم بجميع الأقسام (المشتريات - المخزون - المبيعات - الفروع - المحاسبة) مدعوم بتقارير متعددة تساعدك في مراقبة وتطوير الأداء.يمكنك تجربة برنامج فودو برو لإدارة مطعمك الآن لترى كيف يمكن أن يحدث تحولًا جذريًا لمطعمك.
اهم مميزات برنامج فودو
- يعمل بدون اتصال بالإنترنت.
- سهل الاستخدام.
- متعدد اللغات (عربي انجليزي).
- إدارة الطاولات
- إدارة الحجوزات.
- إغلاق كل وردية على حدة وإغلاق كل صندوق على حدة.
- متوافق مع شاشة عرض العميل.
- متوافق مع Code QR.
- متعدد الطابعات.
- متوافق مع شاشات العرض في المطبخ.
- يحتوي على نظام تنبيه للمطبخ الرئيسي.
- أوامر طبخ وإنتاج للمطبخ الرئيسي.
- التواصل بين الإدارة والفروع لحظة بلحظة.
- متابعة المبيعات بشكل سريع ودائم.
- يدعم تعدد الأقسام داخل المطعم (سفري – محلي – …).
- يدعم المخزون ويدعم تعدد المخازن.
- متميز في حساب مكونات الوجبات ما يساهم في تحديد التكلفة بشكل دقيق.
- متعدد التقارير.
- يدعم الطاولات والجلسات) تعديل الطلب – دمج الطاولات – تقسيم الفاتورة – نقل طلب لطاولة أخري – طباعة الشيك – إنهاء الفاتورة).
- يدعم تعدد الأنشطة داخل الشركة الواحدة (شعبي – تيك اواي- ….) (تشغيل أكثر من نشاط على نفس الإدارة.
- يسهل عمل اجندات العروض والخصومات.
- نظام الولاء للعملاء.
- يدعم الموازين وطباعة الباركود.
- يحتوي على نظام خاص بالتنبيهات (انتهاء الاقامات – انتهاء الشهادات الصحية- ارصدة الأصناف-….).
- شاشة لعرض توافر كميات الأصناف.
- ارسال ايميلات ورسائل نصية قصيرة.
- حجز الحفلات والولائم والتنبيه لتجهيزها بوقت مسبق.
- شاشة خاصة بالطلبات الخارجية.
- التكامل مع نظام الحسابات (إنشاء القيود وترحيلها اوتوماتيكيا – …..).
- التكامل مع أنظمة حديثة تساهم في زيادة المبيعات (الاوردر أونلاين – ديليفري بوي – الكول سنتر -ويتر – منيو..).
- متنوع التقارير (تقارير عن جميع حركات المخزون تفصيلي وإجمالي وأيضا تقارير عن المبيعات تفصيلي وإجمالي وتقارير الاحصائيات والمقارنات…).
- يحتوي على نظام كامل للمخزون مما يسهل التحكم بالمخزون والسيطرة عليه.
- حركات المخزون (طلبيات بضاعة واستلام البضاعة والتحويل بين الفروع وأقسام المخزون وسندات الائتلاف على مستوي الصنف الخام أو الوجبات وحركات الجرد).
- يدعم كارت الصنف مما يساهم في حساب مكونات الأصناف بدقة متناهية.
- يدعم عمل أوامر الشراء والمشتريات الخاصة بالفروع من خلال الادارة أو الفروع ويتم عمل إثباتها في كشوفات حسابات الموردين.
- يدعم عمل كشوف حساب للموردين وتنسيق الدفعات الخاصة بهم.
- يساهم في عمل خطة كاملة للإنتاج.
- يدعم سندات الإنتاج.
- يدعم عمل خطة المتوقع المبيعات ومقارنتها بالمبيعات الفعلية ما يسهل في اتخاذ القرارات.
- يدعم الاستعلام عن أرصدة الأصناف حسب التصنيفات أو أقسام المخزون أو الفروع واستعراضها ومعرفة تحليل الحركات المخزنية.
- تقارير كاملة عن العملاء وطلباتهم .
- تقارير عن الأصناف الأكثر مبيعا والأقل مبيعا مما يساهم في اتخاذ أفضل القرارات.
- تقارير كاملة عن حركات الكاشير.
- تقارير إحصائية ورسومات بيانية أكثر من بعد مثل (المبيعات حسب الفروع والأقسام – حسب الفروع فقط –
- حسب الأقسام فقط) وجميعها يمكن استعراضها حسب (اليوم – الأسبوع – الشهر- السنة).
- تقارير مقارنات المبيعات يتم استعراض مقارنات المبيعات بين فترة زمنية وفترة أخرى وأيضا العرض يكون بواسطة حسب الفروع أو الأقسام وذلك باختيار معايير معينة.
- التحكم في الصلاحيات لجميع الموظفين وتنوعها.
- سرعة التعامل على النظام وسهولته.
- الاستقرار وقلة الأعطال.
- التكامل بين المبيعات والمشتريات والمخازن.
- تقارير كاملة ودقيقة عن ضريبة القيمة المضافة تقدم مباشرة للهيئة (معتمد من هيئة الزكاة والدخل) .
- الرقابة الداخلية على حسابات المطاعم .
يمكنك تجربة إدارة مطعمك مع فودو برو مجانًا الآن لتتمتع بكل مميزاته.
هل أعجبتك المقالة؟ تابع جديدنا عبر مواقع التواصل الاجتماعي حتى تصلك المقالات الجديدة أولًا بأول على فيسبوك او انستقرام او تويتر.
لديك اي استفسارات؟ نسعد بتواصلك معنا عبر رقم جوال 0500667690
لمزيد من المعلومات اضغط على: موقعنا الالكتروني
جربه مجانًا الآن!