كيف تجذب الأطفال والعائلات للمطعم
كيف تجعل مطعمك مناسبًا للأطفال لتشجيع العائلة لزيارتك مجددًا
تخيل هذا السيناريو المتكرر: عائلة صغيرة من أم وأب وطفلين سمعوا بمطعمك الجديد الذي يرحب بالعائلات على الانستجرام، فقررو أن يتناولوا وجبة العشاء عندك.
في وسط المطعم، هناك طفل يبلغ من العمر 5 سنوات حزين للغاية يضع رأسه على الطاولة ويشعر بالملل، يحاول النادل حمل صواني المشروبات وأطباق الطعام، لكن لا يستطيع الوصول للطاولة بسهولة لأن عربة الأطفال تسد الطريق، عندما تذهب الأم لتغيير حفاضة رضيعها، تفاجئ بعدم وجود مكان لتغيير الحفاض في الحمامات،ولأنه لا يوجد في قائمة الطعام وجبات للأطفال، اضطروا لدفع ثمن ثلاث وجبات كاملة، لم يستطع الطفل انهائها وذهبت هدرًا.
هل تعتقد أن هذه العائلة ستعود مجددًا؟ غير مرجح.
جزء كبير من عملاء المطاعم هم من العائلات التي لديها أطفال صغار، ويفكر الكثير منهم في اختيار مطعاعم ملاءمة للأطفال ليقضوا فيه وقتًا ممتعًا. وفقًا لأبحاث السوق، فإن رواد المطاعم الذين لديهم أطفال تقل أعمارهم عن 12 عامًا يدفعون أكثر من 17 مليار دولار في إنفاق المطاعم سنويًا. يعرف الآباء مدى صعوبة اصطحاب أطفالهم إلى المطعم. ما لم يقدم المطعم طرقًا لإبقاء الأطفال سعداء ومستمتعين، فقد يكون من الصعب على الأطفال الجلوس بلا حراك، وقد لا يشعر الآباء بالرضى حيال هذه التجربة.
إذا كنت صاحب مطعم وتريد جذب المزيد من العملاء وزيادة المبيعات، فيمكنك الاستفادة من خلق جو مناسب للعائلة. لديك أيضًا الكثير من الخيارات عندما يتعلق الأمر بجعل مطعمك أكثر ملاءمة للأطفال، بغض النظر عن حجم ميزانيتك أو المبنى الخاص بك. في هذا النقال، سنشارك أفكارًا تجارية مناسبة للأطفال ونوضح لك طرقًا لزيادة مبيعات المطاعم. إذا جعلت الآباء وأطفالهم يشعرون بالراحة والتقدير، فيمكنك توقع عودة عملائك عدة مرات، ويمكنك الاستمتاع بجذب عائلات جديدة إلى عملك.
ما هو المطعم العائلي؟
المطعم الصديق للأطفال، بشكل عام، هو مطعم ترحب بالعائلات والأطفال الصغار وتخدمهم. تعتبر بعض المطاعم صديقة للأطفال لأنها تقدم قائمة طعام مخصصة للأطفال. قد يوفرون أيضًا مفروشات ملونة وأقلام تلوين لإبقاء الأطفال مشغولين على الطاولة. حتى أن بعض الأماكن قد تقرض ألعابًا للأطفال ليلعبوا بها أثناء انتظار وصول وجباتهم.
تركز المطاعم الأخرى على الأطفال، مما يعني أنهم متخصصون في خلق جو خاص للأطفال فقط. تقدم هذه المطاعم مجموعة متنوعة من عناصر القائمة التي تروق لذوق الشباب وتشمل مناطق لعب مثيرة ليستمتع بها الأطفال. يتطلع الأطفال إلى الذهاب إلى هذه الأنواع من المطاعم، ويستمتع الآباء بأخذ أطفالهم إلى مكان مخصص للعائلات فقط.
فن التعامل مع الأطفال في المطاعم: كيف تنشئ مطعمًا عائليًا صديقًا للأطفال؟
قبل إنشاء مطعم مناسب للأطفال، من المفيد التفكير في أهدافك وميزانيتك وقاعدة عملائك أولاً. ضع في اعتبارك ما يريده عملاؤك الحاليون والاحتياجات الفريدة لديهم. فكر أيضًا في نوع العملاء الذين ترغب في جذبهم وكيف يمكن أن تحقق ترقيات مطعمك ذلك.
بمجرد أن يكون لديك رؤية واضحة للمكان الذي تريد أن تكون فيه مع مطعمك الصديق للعائلة، ستكون جاهزًا لاستكشاف خياراتك. فيما يلي خمس أفكار لأعمال المطاعم العائلية لتمنحك السبق.
1. قائمة طعام للأطفال
الأطفال الصغار يصعب إرضاءهم في تناول الطعام، لكن هذا لا يعني أن جميع الأطفال يرفضون تناول أي شيء آخر غير قطع الدجاج والبطاطس المقلية. يحب بعض الأطفال تناول الأطعمة "للكبار"، بينما لا يهتم البعض الآخر كثيرًا بالطعام على الإطلاق. الحيلة هي جذب مجموعة متنوعة من الأذواق والفئات العمرية والنظر في ما يريده الآباء لأطفالهم أيضًا. من خلال ترقية قائمتك، يمكنك منح العملاء الحاليين والمحتملين خيارات أكبر والمزيد من الأسباب للزيارة. هنا بعض النصائح:
- قدم مزيجًا من عناصر القائمة: ستحتاج إلى إنشاء مجموعة متنوعة من عناصر القائمة لجذب الأطفال الأكبر سنًا وكذلك الأطفال الصغار جدًا. على سبيل المثال، قد لا يرغب الطفل البالغ من العمر 10 سنوات في تناول نفس الشيء الذي يطلبه شقيقه البالغ من العمر 4 سنوات. لجذب الأطفال الأكبر سنًا، يمكنك تقديم أطباق مشابهة لعناصر قائمة البالغين ولكن تم تعديلها لتناسب ذوقًا أصغر سنًا. ستحتاج أيضًا إلى توفير أجزاء أصغر لتناسب بطونهم الصغيرة.
- اهتم بمنظر الأطباق: إذا كان طبق من الطعام لا يبدو مألوفًا أو فاتح للشهية، فقد يكون الطفل أكثر مقاومة لتجربته. يمكنك إضافة بعض العناصر الممتعة أو الفواكه الملونة أو الخضار إلى الطبق وجعله أكثر إثارة.
- صمم طبقك بنفسك : يحب الأطفال إعداد وجباتهم الخاصة. على سبيل المثال، وفقًا لمسح حديث، يحب 87٪ من الأطفال زيارة المطاعم التي تسمح لهم بتصميم وجباتهم. تخصيص الوجبات يتيح لرواد المطعم الصغار اختيار أكثر من صنف ومزج أصناف متنوعة معًا بشكل مرح، السماح للصغار بتصميم وجباتهم الخاصة يخلق تجربة ممتعة ويشعر الطفل بالتميز والتفرد، وسيجعلهم عملاء مخلصون لمطعمك. لن يكون تصميم الأطباق مهمة صعبة إذا كان مطعمك مزودًا بنظام عرض المطبخ KDS، لتعرف المزيد عنه اقرأ مقالنا من هنا
- اجعل وجباتك مغذية: يريد آباء اليوم ويتوقعون خيارات صحية لأطفالهم. قد تضطر إلى الإبداع وإيجاد طرق للجمع بين التغذية والأطعمة الصديقة للأطفال. يمكنك تقديم ساندويتش ديك رومي مع بطاطا حلوة مقلية بدلاً من هوت دوج مع الجبن، على سبيل المثال. بغض النظر عن كيفية ضبط قائمتك، تأكد من توفير وجبات مناسبة لمن يعانون من الحساسية (حساسية الألبان والحلوتين على سبيل المثال) حتى يتمكن الآباء من الاستمتاع براحة البال أثناء تناول الطعام.
- اجعلها ميسورة التكلفة: نظرًا لأن عناصر قائمة الأطفال تأتي بكميات أصغر، يتوقع الآباء دفع أسعار أقل. أيضًا، ضع في اعتبارك إنشاء وجبات كومبو للأطفال بحيث يتم تضمين مشروبهم وحلوياتهم في السعر.
- وفر قوائم طعام ملونة: يمكنك إما إضافة قسم للأطفال إلى قائمتك أو إنشاء قائمة منفصلة تمامًا لعملائك الصغار فقط. إذا قمت بإعداد قائمة للأطفال فقط، فحاول استخدام ألوان مشرقة ومبهجة. يمكنك أيضًا دمج شخصيات كرتونية أو صور لعناصر القائمة، بحيث يسهل على الصغار اتخاذ القرار.
- إتاحة قائمتك عبر الإنترنت: بهذه الطريقة، يمكن للوالدين الاطلاع على قائمتك ومعرفة ما سيطلبونه لأنفسهم ولأطفالهم في وقت مبكر. سيقدرون قدرتهم على الطلب فورًا بمجرد الجلوس على طاولتهم.
2. الترفيه على الطاولة
أحد أهم العناصر لجيل الألفية وعائلاتهم هو القدرة على استخدام التكنولوجيا لتحسين تجربة مطعمهم. يتضمن ذلك أجهزة التلفاز وتكنولوجيا الانترنت. يمكنك الاستثمار في الأجهزة اللوحية بأنشطة وألعاب تعمل باللمس لإبقاء الصغار مشغولين. يمكنك أيضًا استخدام الألعاب الرقمية لنشر الوعي بالعلامة التجارية. على سبيل المثال، يمكنك دمج شعار شركتك في لعبة أو نشاط. ضع في اعتبارك اختيار أنظمة الطاولة التي يسهل إزالتها في حالة عدم رغبة العائلة في هذا النوع من الترفيه.
إذا كنت ترغب في اتخاذ المسار غير الرقمي، فهناك طرق أخرى لتقديم الترفيه على الطاولة. على سبيل المثال، يمكنك توفير ألعاب لوحية أو كتب تلوين وأقلام تلوين حتى يصبح الأطفال مبدعين أثناء انتظارهم لتناول الطعام.
يحضر العديد من الآباء هذه الأيام أجهزة iPad معهم للترفيه عن أطفالهم، لذا قد يكون توفير شحن iPad مفيدًا أيضًا.
3. لا تنس الأساسيات
يتوقع الآباء أن توفر المطاعم الملائمة للأطفال وسائل الراحة الأساسية. إذا لم يفعلوا ذلك، أو إذا كان لديهم إمداد محدود فقط، فلن يتردد الآباء في البحث في مكان آخر. لذلك، تأكد من أن لديك العناصر الأساسية، مثل:
- الكراسي المرتفعة: يزعم سبعون بالمائة من الآباء أنهم أكثر عرضة لزيارة المطعم إذا كان لديهم كراسي مرتفعة. تأكد من أن لديك الكثير من الكراسي المرتفعة والمقاعد الداعمة للتنقل، حتى يشعر الأطفال الرضع والأطفال الصغار وأولياء أمورهم بالترحيب في مطعمك.
- محطات تغيير الملابس: يقول 73 في المائة من الآباء إنهم سيختارون مطعمًا إذا كانوا يعرفون أن محطات تغيير الملابس متوفرة في دورات المياه، ويقول 14 ٪ من الرجال إن هناك حاجة إلى محطات تغيير الملابس في غرف الرجال. تأكد من أن غرف الرجال والنساء بها محطات تغيير حفاضات حتى يمكن للآباء تغيير الحفاضات أيضًا.
- المرايل: ليس سراً أن الأطفال يمكن أن يكونوا أكلة فوضويين. ضع في اعتبارك وجود المرايل في متناول اليد للآباء الذين ينسون إحضار المرايل الخاصة بهم. سيقدرون مجهودك وتفكيرك، ولن كما انها ميسورة التكلفة .
- أكواب ذات أغطية: في بعض الأحيان، بغض النظر عن مدى صعوبة محاولة الآباء منعها، تحدث الانسكابات. لحسن الحظ، يمكنك أنت وموظفيك المساعدة في منع حدوث فوضى كبيرة من خلال منح الأطفال أكوابًا بحجم الأطفال مع أغطية وماصة.
من خلال التأكد من حصولك على ما يكفي من وسائل الراحة المناسبة للعائلة، ستخلق بيئة ترحيبية يقدرها عملاؤك.
4. أضف منطقة لعب
هناك طريقة أخرى لجذب العائلات إلى مطعمك وزيادة المبيعات وهي إضافة منطقة لعب داخلية ممتعة وفريدة من نوعها. إذا قدمت طريقة ممتعة للعب، فإن الأطفال الذين يزورون مطعمك سيطلبون من والديهم اصطحابهم إلى هناك مرة أخرى. بالنظر إلى أن أكثر من 40٪ من الآباء يسمحون لأطفالهم باختيار المكان الذي يجب أن يأكلوا فيه، فإن الأمر يستحق التركيز على أكثر ما يريده الصغار - الاستمتاع.
تتيح منطقة اللعب المخصصة للأطفال فرصة اللعب بحرية وحرق الطاقة والبقاء سعداء عندما يخرجون لتناول الطعام. يستمتع الآباء أيضًا بمناطق اللعب لأنهم يستطيعون الاسترخاء أثناء انتظارهم وصول الطعام. فقط تأكد من أن منطقة اللعب في مطعمك مرئية من الطاولات حتى يتمكن الآباء دائمًا من مراقبة أطفالهم. تهدف أيضًا إلى تضمين معدات اللعب التي تشرك جميع الأطفال، من الأطفال الصغار إلى الأطفال في سن المدرسة.
حتى إذا لم يكن لنشاطك التجاري مساحة كبيرة، فلا يزال بإمكانك إضافة منطقة لعب صغيرة او حتى كتب واقلام تلوين يحبها الأطفال ويقدرها الآباء.
بناء ملعب ذو طابع جذاب من أجل تجارب لا تُنسى
بدلا من الارجوحة او الزلاجات التقليدية، هل تفكر في عمل منطقة لعب بثيم مميز لا يوجد في مطعم اخر لخلق تجارب لا تُنسى؟ ، كتصميم القلاع وساحة المعركة، او أراضي الحلوى وغيرها من الأفكار المميزة، اجعلها متكامل مع ثيم مطعمك الاساسي، اذا كان مطعمك مختصًا بتقديم الأكلات النجدية الشعبية القديمة، قد تفكر في عمل منطقة لعب بثيم الصحراء، اذا كنت تقدم السوشي والاكلات الآسيوية، فكر في ألعاب ترمز لثقافة اليابان او شرق اسيا.
بشكل عام، تعد منطقة اللعب استثمارًا ممتازًا لمطعمك وستجعل العائلات تتوق إلى العودة.
5. درب موظفيك
الخدمة الودية عامل جذب رئيسي للعائلات الشابة التي لديها أطفال. نظرًا لأن الأطفال قد يمثلون تحديًا للعملاء، فمن المهم أن يتم تدريب موظفيك على خدمة العائلات ومعرفة كيفية جعلهم يشعرون بالراحة والترحيب. يمكنك التحدث مع الموظفين حول جلوس العائلات على طاولات أكبر مع مساحة كبيرة حولهم، حتى يتمكنوا من استخدام الكراسي العالية بسهولة. أيضًا، شجع الموظفين على التحلي بالصبر مع العائلات ودعم الوالدين قدر الإمكان. يجب أن يتعامل طاقم الخدمة مع العملاء الصغار كما يفعل الكبار - باحترام واهتمام. ومع ذلك، يجب عليهم أيضًا مراعاة رغبات الوالدين.
أخيرًا، إذا قررت إضافة ملعب داخلي إلى مطعمك، فتأكد من وجود موظفين مدربين على العمل مع الأطفال ويمكنهم الحفاظ على منطقة اللعب نظيفة.
فوائد إنشاء مطعم صديق للأطفال
يجعل المطعم الصديق للأطفال الصغار سعداء بالخروج لتناول الطعام كما أنه يجلب العديد من الفوائد لمطعمك. فيما يلي بعض الأسباب لتحويل عملك إلى مساحة أكثر ترحيبًا بالعائلة:
- جذب المزيد من العملاء: في عام 2018، كان هناك ما يقرب من 25 مليون طفل دون سن 12 عامًا في البلاد. هناك عدد كبير من العملاء المحتملين الذين يمكنك جذبهم، وهذا لا يفكر حتى في والديهم. مع مطعم مناسب للأطفال، يمكنك توقع زيادة تدفق حركة المرور وجذب عملاء جدد يبحثون عن طرق للاستمتاع بوقتهم مع أطفالهم.
- الحفاظ على ولاء العملاء ورغبتهم في العودة: إذا جعلت العائلات تشعر بالترحيب وإذا كانوا يستمتعون بوقتهم في مطعمك، فمن المرجح أن يعودوا. من المحتمل أيضًا أن يشاركوا الأخبار حول مطعمك مع الأصدقاء وأفراد العائلة، مما قد يجلب في النهاية المزيد من العملاء إلى عملك.
- زيادة عائد الاستثمار (ROI): الاستثمار في مطعمك لجعله أكثر ملاءمة للأطفال يمكن أن يساعد عملك على النجاح لسنوات عديدة. على سبيل المثال، إذا كنت تستثمر في منطقة لعب متينة وعالية الجودة، فيمكنك توقع رؤية عائد استثمار طويل الأمد.
- اجعل مطعمك بعيدًا عن المنافسين: صناعة المطاعم تنافسية للغاية، وللعائلات خيارات لا حصر لها على ما يبدو عندما يتعلق الأمر بالعثور على مكان لتناول الطعام. من خلال إنشاء مطعم مناسب للأطفال، فإنك تسهل على الآباء تحديد المكان الذي يذهبون إليه. سيدركون في النهاية أنه يمكنهم الاعتماد على مؤسستك لتقديم التجربة التي يأملون فيها.
من خلال التخطيط للأطفال، يمكنك إنشاء مساحة يشعر فيها العملاء من جميع الأعمار بالراحة، وجعل مطعمك مكان رائع لتناول الطعام للأطفال والكبار.
تعمل التكنولوجيا الحديثة، مثل نقاط البيع المحمولة، على تسريع الطلب وتخصيص الوجبات. فكر في الطرق التي يمكن لمطعمك من خلالها بذل جهد إضافي للترحيب بخدمة ضيوفك الصغار وأولياء أمورهم، فودو سيجعل هذه المهمة أسهل بكثير
فودو هو نظام سحابي متكامل لإدارة وتشغيل المطاعم والكافيهات، يوفر لك القدرة على التحكم بجميع الأقسام (المشتريات - المخزون - المبيعات - الفروع - المحاسبة) مدعوم بتقارير متعددة تساعدك في مراقبة وتطوير الأداء.يمكنك تجربة برنامج فودو برو لإدارة مطعمك الآن لترى كيف يمكن أن يحدث تحولًا جذريًا لمطعمك.
اهم مميزات برنامج فودو
- يعمل بدون اتصال بالإنترنت.
- سهل الاستخدام.
- متعدد اللغات (عربي انجليزي).
- إدارة الطاولات
- إدارة الحجوزات.
- إغلاق كل وردية على حدة وإغلاق كل صندوق على حدة.
- متوافق مع شاشة عرض العميل.
- متوافق مع Code QR.
- متعدد الطابعات.
- متوافق مع شاشات العرض في المطبخ.
- يحتوي على نظام تنبيه للمطبخ الرئيسي.
- أوامر طبخ وإنتاج للمطبخ الرئيسي.
- التواصل بين الإدارة والفروع لحظة بلحظة.
- متابعة المبيعات بشكل سريع ودائم.
- يدعم تعدد الأقسام داخل المطعم (سفري – محلي – …).
- يدعم المخزون ويدعم تعدد المخازن.
- متميز في حساب مكونات الوجبات ما يساهم في تحديد التكلفة بشكل دقيق.
- متعدد التقارير.
- يدعم الطاولات والجلسات) تعديل الطلب – دمج الطاولات – تقسيم الفاتورة – نقل طلب لطاولة أخري – طباعة الشيك – إنهاء الفاتورة).
- يدعم تعدد الأنشطة داخل الشركة الواحدة (شعبي – تيك اواي- ….) (تشغيل أكثر من نشاط على نفس الإدارة.
- يسهل عمل اجندات العروض والخصومات.
- نظام الولاء للعملاء.
- يدعم الموازين وطباعة الباركود.
- يحتوي على نظام خاص بالتنبيهات (انتهاء الاقامات – انتهاء الشهادات الصحية- ارصدة الأصناف-….).
- شاشة لعرض توافر كميات الأصناف.
- ارسال ايميلات ورسائل نصية قصيرة.
- حجز الحفلات والولائم والتنبيه لتجهيزها بوقت مسبق.
- شاشة خاصة بالطلبات الخارجية.
- التكامل مع نظام الحسابات (إنشاء القيود وترحيلها اوتوماتيكيا – …..).
- التكامل مع أنظمة حديثة تساهم في زيادة المبيعات (الاوردر أونلاين – ديليفري بوي – الكول سنتر -ويتر – منيو..).
- متنوع التقارير (تقارير عن جميع حركات المخزون تفصيلي وإجمالي وأيضا تقارير عن المبيعات تفصيلي وإجمالي وتقارير الاحصائيات والمقارنات…).
- يحتوي على نظام كامل للمخزون مما يسهل التحكم بالمخزون والسيطرة عليه.
- حركات المخزون (طلبيات بضاعة واستلام البضاعة والتحويل بين الفروع وأقسام المخزون وسندات الائتلاف على مستوي الصنف الخام أو الوجبات وحركات الجرد).
- يدعم كارت الصنف مما يساهم في حساب مكونات الأصناف بدقة متناهية.
- يدعم عمل أوامر الشراء والمشتريات الخاصة بالفروع من خلال الادارة أو الفروع ويتم عمل إثباتها في كشوفات حسابات الموردين.
- يدعم عمل كشوف حساب للموردين وتنسيق الدفعات الخاصة بهم.
- يساهم في عمل خطة كاملة للإنتاج.
- يدعم سندات الإنتاج.
- يدعم عمل خطة المتوقع المبيعات ومقارنتها بالمبيعات الفعلية ما يسهل في اتخاذ القرارات.
- يدعم الاستعلام عن أرصدة الأصناف حسب التصنيفات أو أقسام المخزون أو الفروع واستعراضها ومعرفة تحليل الحركات المخزنية.
- تقارير كاملة عن العملاء وطلباتهم .
- تقارير عن الأصناف الأكثر مبيعا والأقل مبيعا مما يساهم في اتخاذ أفضل القرارات.
- تقارير كاملة عن حركات الكاشير.
- تقارير إحصائية ورسومات بيانية أكثر من بعد مثل (المبيعات حسب الفروع والأقسام – حسب الفروع فقط –
- حسب الأقسام فقط) وجميعها يمكن استعراضها حسب (اليوم – الأسبوع – الشهر- السنة).
- تقارير مقارنات المبيعات يتم استعراض مقارنات المبيعات بين فترة زمنية وفترة أخرى وأيضا العرض يكون بواسطة حسب الفروع أو الأقسام وذلك باختيار معايير معينة.
- التحكم في الصلاحيات لجميع الموظفين وتنوعها.
- سرعة التعامل على النظام وسهولته.
- الاستقرار وقلة الأعطال.
- التكامل بين المبيعات والمشتريات والمخازن.
- تقارير كاملة ودقيقة عن ضريبة القيمة المضافة تقدم مباشرة للهيئة (معتمد من هيئة الزكاة والدخل) .
- الرقابة الداخلية على حسابات المطاعم .
يمكنك تجربة إدارة مطعمك مع فودو برو مجانًا الآن لتتمتع بكل مميزاته.
هل أعجبتك المقالة؟ تابع جديدنا عبر مواقع التواصل الاجتماعي حتى تصلك المقالات الجديدة أولًا بأول على فيسبوك او انستقرام او تويتر.
لديك اي استفسارات؟ نسعد بتواصلك معنا عبر رقم جوال 0500667690
لمزيد من المعلومات اضغط على: موقعنا الالكتروني
جربه مجانًا الآن!