الشوكولاتة من الأطعمة التي تمتلك مفعولاً سحريّاً لا يستطيع أحدٌ أن يقاومه، يحتفل العالم بأسره في السابع من يوليو كل عام باليوم العالمي للشوكولاته، توثيقًا لليوم الذي أدخلت فيه تلك الحلوى اللذيذة أوروبا اول مرة.
تُعد الشوكلاته من أكثر المنتجات الغذائية التي يُقبل على تناولها الملايين من البشر حول العالم؛ حيث تُساعد في تحسين الحالة المزاجية والنفسية، كما تُعتبر الشوكولاتة أيضًا من الهدايا القيّمة لتقديمها في المناسبات المختلفة، مثل: الأعياد والمواسم وأعياد الميلاد وحفلات الخطوبة والزفاف وزيارة الأهل والأصدقاء وغيرها؛ ما يزيد من الإقبال على شرائها.
إذا كنت تفكر في بدء مشروع محل شوكولاته فستتعرف في هذا المقال على الخطوات التي تضمن لك النجاح.
دراسة جدوى مشروع محل الشوكولاته
تعمد فكرة المشروع على افتتاح محل لأجود أنواع الشوكولاته، إما من خلال شرائها من أحد المحال الكبرى ومن ثم تغليفها وبيعها، أو شراء كميات كبيرة من المكعبات الخام وصناعتها داخل المحل بمكسرات أو تنويعات مختلفة ومن ثم تغليفها وتقديمها للمستهلكين. الخطوة الأولى في فتح محل شكولاتة هي تصميم دراسة جدوى مشروع محل شوكولاتة حتى تقوم بفتح المشروع بخطوات تنظيمية وخطوات مرتبة، وتعرف ماذا عليك أن تفعل حتى ينجح مشروعك، فلا ينبغي أن تقوم بالدخول فيه بدون دراسة جدوى توضح لك جميع الخطوات.
أولًا: اختيار مكان وموقع مشروع محل الشوكولاته
يُعد الاختيار الصحيح للموقع أحد أهم العناصر الرئيسية التي تُساهم في نجاح مشروع محل الشوكولاته، فإذا لم يتم اختيار المكان المناسب قد يكون من الصعب الوصول إلى العملاء وهو ما يزيد من احتمالية فشل المشروع.
لذا؛ كُن حريصًا على اختيار الموقع المناسب ويُفضل أن يكون في أحد الأحياء الراقية أو داخل المولات أو المراكز التجارية أو حتى في الشوارع الرئيسية من المدينة؛ وذلك لضمان الوصول إلى أكبر قدر ممكن من العملاء، وبالنسبة لمساحة المشروع يُفضل ألا تقل عن 30 مترًا مربعًا.
ثانيًا: تجهيزات المحل
الديكور من أهم التجهيزات اللازمة التي تُسهم في نجاح مشروع محل الشوكولاته، وذلك لأن الديكور الفخم يعمل على جذب المزيد من الزبائن؛ حيث يُمكن تصميم واجهة المحل بالزجاج من أجل إظهار أنواع الشوكولاتة المختلفة التي يتم بيعها في المحل، بالإضافة إلى عمل بعض الأرفف الزجاجية لعرض أجود أنواع الشوكولاتة بشكل أنيق.
تتميز محلات الحلويات بديكورات مميزة جدًا حتى تعبر عن شكل الحلوى التي تبيعها فمثلا محلات الحلويات الكلاسيكية تختلف عن غير ذلك ايضا تختلف محلات حلوى الأطفال عن المراهقين عن الكبار فلذلك يجب اختيار ديكور يتماشى مع الفئة التي تستهدفها.
ولا بد من أن يتم تجهيز أرضية المحل من البورسلين أو أجود أنواع السيراميك وإضافة بعض الديكورات في سقف المحل مع مراعاة اختيار الألوان المناسبة، فكل هذا يُساعد في جذب المزيد من العملاء.
لا بد من توفير مكتب و كراسي لمدير المشروع واستقبال بعض العملاء أو الموردين، يحتاج المحل إلى تكييف لتوزيع الهواء في جميع أركان المحل وإضفاء نوع من الراحة للعملاء، ستحتاج أيضًا جهاز الكمبيوتر في أرشفة المنتجات وتسجيل عمليات الشراء التي تتم من خلال الزبائن وبعض تُتستخدم الأرفف الزجاجية لعرض المنتجات بمختلف أنواعها حتى يُمكن للعملاء اختيار ما يُناسبهم بكل سهولة.
تُستخدم الفاترينات في عرض بعض الأنواع الأخرى من الشوكولاتة؛ حتى يكون كل نوع مستقل بذاته خاصة في العرض. والثلاجات لتبريد بعض المنتجات من الشوكولاتة.
ثالثًا: أدوات تغليف الشوكولاته
عادة ما تُشترى الشوكولاته كهدايا لذا فإن تغليفها بشكل جذاب عامل مهم، لا بد من توفير أدوات للتغليف مثل: أشرطة اللحام الملونة، وأوراق تغليف ومن الأفضل أن تكون معدنية ومزخرفة متعددة الأشكال ومقص وغيرها من الأدوات.
ولا بد من توافر أطباق كارتون تُتسخدم لوضع بعض أنواع الشوكولاتة حسب ما يتوافق مع الزبون.وأيضًا توفير كميات كبيرة من علب الهدايا متعددة الأشكال ومختلفة الأحجام لتقديمها عند الطلب.
ويجب تجهيز كميات كبيرة من الأكياس سواء كانت ورقية أو بلاستيكية، ويُفضل أن يتم طباعة اسم المحل ووسائل التواصل عليها.
رابعًا: مصادر توفير أجود أنواع الشوكولاتة
إذا كنت بصدد تنفيذ مشروع محل الشوكولاته، يُمكنك التعاقد مع كبرى المصانع المتخصصة بتصنيع الشوكولاتة بأنواعها الفاخرة والاتفاق على توريد المنتج بأسعار الجملة.
ويُمكنك أيضًا التعاقد مع الموردين، سواء المحليين أو من الخارج، أو التواصل مع تجار الجملة للحصول على منتج الشوكولاتة الخام ويتم تغليفها في المحل وبيعها.
خامسًا: العمالة المطلوبة
لا يحتاج مشروع محل الشوكولاته إلى توفير عمالة كثيفة، ولكن كل ما يحتاجه هو 2 من العمال المتخصصين لديهم خبرة كافية في التعامل مع منتجات الشوكولاتة بمختلف أنواعها ومهارة التغليف، بالإضافة إلى تعيين عامل نظافة لتنظيف المحل باستمرار، ويُفضل أن يتولى صاحب المشروع إدارة المحل لتقليل النفقات قدر الإمكان.
سادسًا: التسويق للمشروع
ربما لا يختلف اثنان على أن نجاح المشروع يتوقف على مدى فعالية الاستراتيجية التسويقية المُستخدمة؛ لذلك ينبغي على صاحب المشروع أن يضع استراتيجية تسويقية فعالة تُمكنه من الوصول إلى أكبر قدر ممكن من العملاء.
في حال قمت بالحصول على منتجات الشوكولاتة من أحد العلامات التجارية المشهورة، فهم سيتولون مهمة التسويق لك، حيث أنك في هذه الحالة ستكون أحد فروعهم، أو أحد الأماكن المعتمدة من خلالهم، فسيكون الأمر بسيط.
أما في حال أنك ستقوم بالحصول على الشوكولاتة من تجار الجملة أو ستقوم بتصنيعها بنفسك، فهنا الأمر سيختلف، فستحتاج أن تقوم بالتسويق لنفسك، ليكون ذلك من خلال:
- طباعة دعاية وإعلانات مكثفة عن مشروعك وتوزيعها في الأماكن القريبة منك، وفي الأفراح والتجمعات.
- قم بالتواصل مع كبرى السوبر ماركت ووزع عليه منتجاتك.
- قم بعمل مجموعة من العروض على الشوكولاتة في المواسم والأعياد وقم بتغليفها بطريقة جيدة لزيادة إقبال الناس عليك.
- قم باستخدام شبكات التواصل الاجتماعي في التسويق لمحل الشكولاتة وقم بتصوير منتجاتك قبل التغليف وبعد التغليف.
حيث يُمكن التركيز في العمليات التسويقية على شبكة الإنترنت خاصة مواقع التواصل الاجتماعي، مثل: فيسبوك وتويتر وإنستجرام؛ من خلال إنشاء صفحة باسم المشروع والبدء في عرض أجود أنواع الشكولاتة التي تتوفر داخل المحل، مع تقديم عروض التوصيل إلى المنزل أو المكاتب.
اقرأ دليلنا الشامل لتسويق مشروعك عبر الانستقرام من هنا
ليس هذا فحسب، بل يُمكن طبعًا كميات كبيرة من كروت الدعاية التي تحمل اسم المشروع ووسائل التواصل المختلفة وتوزيعها على العملاء والزبائن وكذلك المارة، كما يُمكن الاتفاق مع المحال الصغيرة والأكشاك وبعض المطاعم التي تحتاج إلى توفير بعض الأنواع من الشوكولاتة لتقديمها للزبائن.
سابعًا: اختيار برنامج نقاط بيع POS كفء لإدارة المشروع
سواء كنت تبيع الحلويات والشوكولاتة بالوزن أو حسب الصنف ، فإن برنامج POS لمتجر الحلوى المناسب يجعل عملية الإدارة سلسة ودقيقة كبرنامج فودو. يتكامل البرنامج مع الموازين والماسحات الضوئية للرموز الشريطية لتبسيط إدارة المخزون.
ما هي أهم الخصائص التي يجب أن تبحث عنها في نظام نقاط البيع الذي ستختاره لمتجر الشوكولاته؟
- النظام متنقل ومتعدد المنصات
- يتم تخزين جميع البيانات في السحابة
- واجهة سهلة الاستخدام
- خيار تخصيص الإيصال
- جرد موثوق للمخازن
- برامج الولاء لعملائك
كل هذه المميزات وأكثر موجودة في برنامج فودو !
كيف يساعدك نظام فودو في ادارة محل الشوكولاته : تجربة قليدز
@glazedksa هو أحد عملائنا المميزين بتقديم قطع دوناتس لذيذة غارقة في الشيكولاتة بأنواعها المختلفة (شيكولاتة بلجيكية- شيكولاتة بيضاء- شيكولاتة بالحليب- شيكولاتة مقرمشة)
اكتشف بنفسك المزيد من خلال المنيو الخاصة به.
يستحق بشدة أن تجربه في يوم الشيكولاتة العالمي.
سعداء لثقة قليدز بنا لمشاركة وتسهيل مهمات الادارة من خلال نظام فودو ونتمنى له مزيد من النجاح.
إدارة محل الشوكولاته مع برنامج فودو ستضمن لك النجاح !
فودو هو نظام سحابي متكامل لإدارة وتشغيل المطاعم والكافيهات، يوفر لك القدرة على التحكم بجميع الأقسام (المشتريات - المخزون - المبيعات - الفروع - المحاسبة) مدعوم بتقارير متعددة تساعدك في مراقبة وتطوير الأداء.يمكنك تجربة برنامج فودو برو لإدارة مطعمك الآن لترى كيف يمكن أن يحدث تحولًا جذريًا لمطعمك.
اهم مميزات برنامج فودو
- يعمل بدون اتصال بالإنترنت.
- سهل الاستخدام.
- متعدد اللغات (عربي انجليزي).
- إدارة الطاولات
- إدارة الحجوزات.
- إغلاق كل وردية على حدة وإغلاق كل صندوق على حدة.
- متوافق مع شاشة عرض العميل.
- متوافق مع Code QR.
- متعدد الطابعات.
- متوافق مع شاشات العرض في المطبخ.
- يحتوي على نظام تنبيه للمطبخ الرئيسي.
- أوامر طبخ وإنتاج للمطبخ الرئيسي.
- التواصل بين الإدارة والفروع لحظة بلحظة.
- متابعة المبيعات بشكل سريع ودائم.
- يدعم تعدد الأقسام داخل المطعم (سفري – محلي – …).
- يدعم المخزون ويدعم تعدد المخازن.
- متميز في حساب مكونات الوجبات ما يساهم في تحديد التكلفة بشكل دقيق.
- متعدد التقارير.
- يدعم الطاولات والجلسات) تعديل الطلب – دمج الطاولات – تقسيم الفاتورة – نقل طلب لطاولة أخري – طباعة الشيك – إنهاء الفاتورة).
- يدعم تعدد الأنشطة داخل الشركة الواحدة (شعبي – تيك اواي- ….) (تشغيل أكثر من نشاط على نفس الإدارة.
- يسهل عمل اجندات العروض والخصومات.
- نظام الولاء للعملاء.
- يدعم الموازين وطباعة الباركود.
- يحتوي على نظام خاص بالتنبيهات (انتهاء الاقامات – انتهاء الشهادات الصحية- ارصدة الأصناف-….).
- شاشة لعرض توافر كميات الأصناف.
- ارسال ايميلات ورسائل نصية قصيرة.
- حجز الحفلات والولائم والتنبيه لتجهيزها بوقت مسبق.
- شاشة خاصة بالطلبات الخارجية.
- التكامل مع نظام الحسابات (إنشاء القيود وترحيلها اوتوماتيكيا – …..).
- التكامل مع أنظمة حديثة تساهم في زيادة المبيعات (الاوردر أونلاين – ديليفري بوي – الكول سنتر -ويتر – منيو..).
- متنوع التقارير (تقارير عن جميع حركات المخزون تفصيلي وإجمالي وأيضا تقارير عن المبيعات تفصيلي وإجمالي وتقارير الاحصائيات والمقارنات…).
- يحتوي على نظام كامل للمخزون مما يسهل التحكم بالمخزون والسيطرة عليه.
- حركات المخزون (طلبيات بضاعة واستلام البضاعة والتحويل بين الفروع وأقسام المخزون وسندات الائتلاف على مستوي الصنف الخام أو الوجبات وحركات الجرد).
- يدعم كارت الصنف مما يساهم في حساب مكونات الأصناف بدقة متناهية.
- يدعم عمل أوامر الشراء والمشتريات الخاصة بالفروع من خلال الادارة أو الفروع ويتم عمل إثباتها في كشوفات حسابات الموردين.
- يدعم عمل كشوف حساب للموردين وتنسيق الدفعات الخاصة بهم.
- يساهم في عمل خطة كاملة للإنتاج.
- يدعم سندات الإنتاج.
- يدعم عمل خطة المتوقع المبيعات ومقارنتها بالمبيعات الفعلية ما يسهل في اتخاذ القرارات.
- يدعم الاستعلام عن أرصدة الأصناف حسب التصنيفات أو أقسام المخزون أو الفروع واستعراضها ومعرفة تحليل الحركات المخزنية.
- تقارير كاملة عن العملاء وطلباتهم .
- تقارير عن الأصناف الأكثر مبيعا والأقل مبيعا مما يساهم في اتخاذ أفضل القرارات.
- تقارير كاملة عن حركات الكاشير.
- تقارير إحصائية ورسومات بيانية أكثر من بعد مثل (المبيعات حسب الفروع والأقسام – حسب الفروع فقط –
- حسب الأقسام فقط) وجميعها يمكن استعراضها حسب (اليوم – الأسبوع – الشهر- السنة).
- تقارير مقارنات المبيعات يتم استعراض مقارنات المبيعات بين فترة زمنية وفترة أخرى وأيضا العرض يكون بواسطة حسب الفروع أو الأقسام وذلك باختيار معايير معينة.
- التحكم في الصلاحيات لجميع الموظفين وتنوعها.
- سرعة التعامل على النظام وسهولته.
- الاستقرار وقلة الأعطال.
- التكامل بين المبيعات والمشتريات والمخازن.
- تقارير كاملة ودقيقة عن ضريبة القيمة المضافة تقدم مباشرة للهيئة (معتمد من هيئة الزكاة والدخل) .
- الرقابة الداخلية على حسابات المطاعم .
يمكنك تجربة إدارة مطعمك مع فودو برو مجانًا الآن لتتمتع بكل مميزاته.
هل أعجبتك المقالة؟ تابع جديدنا عبر مواقع التواصل الاجتماعي حتى تصلك المقالات الجديدة أولًا بأول على فيسبوك او انستقرام او تويتر.
لديك اي استفسارات؟ نسعد بتواصلك معنا عبر رقم جوال 0500667690
لمزيد من المعلومات اضغط على: موقعنا الالكتروني
جربه مجانًا الآن!