اضغط هنا

وابدأ رحلة النجاح

كيف تصمم أسئلة استبيان لمعرفة ملاحظات العملاء عن مطعمك
الأحد, 25 يوليه 2021

كيف تصمم أسئلة استبيان لمعرفة ملاحظات العملاء عن مطعمك

بصفتك صاحب مطعم، فإن تقديم خدمة عملاء متميزة هو وسيلة ممتازة لتمييز نفسك عن المنافسة. ولكن لا تخمن ببساطة ما يريده عملاؤك، طرح أسئلة استقصائية عن المطعم ستساعدك في الحصول على المعلومات التي تحتاجها لإبهار ضيوفك.

يمكن أن يساعدك إنشاء استبيان مطعم في اكتساب نظرة ثاقبة حول اختيارات عملائك، بما في ذلك عناصر القائمة التي يشترونها، وأنواع العروض الترويجية التي يستجيبون لها، والمزيد - المعلومات التي يمكن أن تُعلم قرارات العمل الرئيسية وتمكنك من تقديم خدمة مبهجة.

في هذا المقال حول أسئلة استبيان المطاعم، سنغطي:

  • فوائد استطلاعات رضا عملاء المطاعم
  • كيفية إجراء استبيانات المطاعم مثل المحترفين
  • 36 سؤالاً حول استبيان المطاعم يجب أن تطرحها على عملائك
  • كيف تستفيد من الاستبيانات بأقصى صورة ممكنة 

فوائد استبيانات المطاعم

يمكنك تقديم أشهى الأطعمة، ولكن إذا كانت خدمة العملاء في مطعمك غير متوفرة، فسوف تتأثر سمعتك - ومبيعاتك -. لحسن الحظ، من السهل تجنب هذا السيناريو من خلال مواكبة تفضيلات العملاء ومخاوفهم من خلال استطلاعات الرأي المتكررة حول المطاعم.

1- يساعدك على اكتساب ملاحظات العملاء القيّمة

يمكن أن تزودك استطلاعات رضا العملاء بالمطعم بالذهب الخالص في شكل رؤى حول ما يقوم به مطعمك بشكل جيد وما يمكنك تحسينه.

بالنظر إلى أن 58٪ من المستهلكين لن يتعاملوا أبدًا مع مطعم مرة أخرى بعد تجربة سيئة واحدة فقط، فأنت بحاجة إلى معرفة أين يقصر مطعمك حتى تتمكن من معالجة أي مشكلات قد تعيق عائداتك المحتملة بسرعة.

راقب الموضوعات الشائعة في ملاحظات العملاء التي تتلقاها من أسئلة استبيان مطعمك. ستمنحك هذه المعلومات فكرة عن القضايا التي يجب معالجتها أولاً.

2- يساعدك على تقديم أفضل تجربة للعملاء

.حتى لو كان مطعمك يعمل بشكل جيد، يمكنك دائمًا التطور للأفضل. يمكّنك إجراء استبيانات المطاعم من معرفة ما يمكنك القيام به لتقديم تجربة عملاء أفضل.

تقلل استبيانات المطاعم أيضًا من خطر تعرضك للتعليقات السلبية، والتي يمكن أن تمنع 40 ٪ من العملاء من الرغبة في إنفاق الأموال في مطعمك.

3- يساعدك في الحفاظ على ولاء العملاء

يرغب ضيوفك في معرفة أن لديك اهتماماتهم الفضلى في الاعتبار، ويمكن أن يشير إرسال استبيان إلى أنك تأخذ ملاحظاتهم على محمل الجد. تعد الاستطلاعات أيضًا فرصة رائعة لك للتفاعل مباشرة مع ضيوفك وشكرهم على تناول الطعام في مطعمك.

ناهيك عن أن قضاء بعض الوقت في بناء علاقات قوية مع العملاء يمكن أن يساعد مطعمك في توفير المال وزيادة إيراداتك في نفس الوقت. إن اكتساب عملاء جدد يكلف 5 أضعاف تكلفة الاحتفاظ بالعملاء الحاليين والعملاء المتفاعلين للغاية ينفقون 60٪ أكثر لكل معاملة، مما يعني أن العملاء المخلصين مهمون جدًا لنتيجة النهاية.

4-يساعدك على تحديد الاتجاهات

بالطريقة نفسها، يمكن أن تساعدك استبيانات المطاعم في تحديد المشكلات الملحة، كما يمكنها أيضًا تمكينك من تحديد الاتجاهات الجديدة للعملاء والاستجابة بسرعة. عند اتحليل بيانات الاستطلاع، قد تلاحظ تحولات في سلوك العميل أو تفضيلاته يمكن أن تساعدك على البقاء في صدارة المنحنى في مجال عملك.

كيفية إجراء استطلاعات رضا العملاء في المطاعم

دعونا نواجه الأمر - عملاؤك مشغولون. ليس من العملي ببساطة أن تطلب من رواد المطعم تقديم تعليقات وجهاً لوجه وإجراء مجموعة من أسئلة استبيان المطاعم على الطاولة معهم. 

في عصر COVID-19، اعتاد المستهلكون بشكل متزايد على ممارسة الأعمال التجارية عبر الإنترنت، مما يجعل الاستبيانات الرقمية خيارًا ممتازًا لاستطلاعات الرأي الخاصة بمطعمك. فيما يلي بعض الطرق التي يمكنك من خلالها استخدام التكنولوجيا للوصول إلى ضيوفك.

1-عبر الرسائل النصية القصيرة أو البريد الإلكتروني

نحن جميعًا نتوق لإنهاء مكالمة هاتفية بمجرد أن نكتشف أن الشخص الموجود على الطرف الآخر من الخط يريد إجراء استطلاع. طريقة أكثر حداثة وفعالية لسؤال المطعم

أسئلة الاستطلاع هي عن طريق إرسال رسائل نصية لعملائك. هذا النهج لديه أعلى معدل استجابة من أي طريقة مسح، بنسبة 40 ٪.

في الوقت الحاضر، يقضي الأشخاص الكثير من الوقت في صناديق البريد الإلكتروني الخاصة بهم، لذلك يمكنك أيضًا محاولة إرسال استبيان مطعم بالبريد الإلكتروني إلى ضيوفك. توقع معدل استجابة بنسبة 25٪ إذا كنت تستخدم هذه الطريقة.

2-من خلال منصة الحجز

أصبحت برامج الحجوزات أكثر أهمية منذ جائحة COVID-19 حيث يراقب أصحاب المطاعم حدود السعة بانتظام. إذا كان لديك نظام مبيعات أساسي مثل نظام فودو، فيمكنك أن تجعل من السهل على ضيوفك تقديم ملاحظات بعد كل زيارة. بعد الحجز وتناول الطعام في مطعمك، سيتم إرسال بريد إلكتروني تلقائيًا للتعليقات إلى الضيوف لمعرفة رأيهم في تجربتهم - ما عليك سوى تعيينها ونسيانها!

3-من خلال برنامج الولاء

يمكن أن يكون برنامج الولاء الخاص بالمطعم أداة قوية لعملك ويمكن أن يشجع ضيوفك على إنفاق 20٪ أكثر مما لو لم يكونوا جزءًا من البرنامج. في معظم الحالات، يمكنك أيضًا جمع التعليقات حول أسئلة استبيان المطاعم من خلال برنامج الولاء الخاص بك.

من خلال برنامج المكافآت والولاء التي قدمها نظام نقاط بيع فودو، يمكنك إنشاء عروض حصرية لأكبر المعجبين بك وتقديم حوافز لهؤلاء العملاء لملء استبيانات المطاعم. بحيث يمكنك الوصول إلى ثروة من بيانات العملاء، كل ذلك في مكان واحد.

أسئلة استبيان حول المطاعم لتطرحها على عملائك

أنت الآن على دراية بأهمية طرح أسئلة حول استبيان المطاعم لتحسين تجربة العملاء والاحتفاظ بهم. ولكن، قبل الشروع في العمل على صياغة استبيان مطعمك، تحتاج إلى معرفة الأسئلة التي يجب طرحها في استطلاع رأي حول المطعم لضمان حصولك على أكثر التعليقات فائدة ممكنة.

فيما يلي بعض فئات أسئلة استبيان المطاعم التي يمكنك استخدامها في استطلاع رضا العملاء التالي. ضع في اعتبارك أنه من الأفضل تحديد الأسئلة المفتوحة في الاستطلاعات (على سبيل المثال، "ما رأيك في مطعمنا؟"). بدلاً من ذلك، قدم إجابات متعددة الخيارات (مثل "ممتاز"، "جيد"، "ضعيف"، إلخ.) للأسئلة التي تطلب من العملاء تقييم جانب معين من مطعمك.

 

اسئلة عامة

تساعدك الأسئلة العامة في جمع معلومات حول عملائك، وكيف سمعوا عنك، وآرائهم حول أساسيات مطعمك.

  1. هل كانت هذه المرة الأولى التي تزور فيها أو تطلب من مطعمنا؟
  2. كيف سمعت عنا؟
  3. كم مرة تتناول العشاء أو تطلب من مطعمنا؟
  4. ما هو انطباعك العام عن جو المطعم؟
  5. ما هو الجزء المفضل لديك من تجربتك في مطعمنا؟
  6. ما هو الجزء الأقل تفضيلاً من تجربتك في مطعمنا؟
  7. ما مدى احتمالية العودة إلى مطعمنا أو الطلب منه؟
  8. ما مدى احتمالية أن توصي بمطعمنا؟
  9. هل أنت عضو في برنامج الولاء لدينا؟
  10. هل لديك أي ملاحظات عامة أخرى لنا؟

أسئلة الطعام والشراب

تزودك أسئلة الطعام والشراب بنظرة ثاقبة حول ما إذا كان مطبخك يرضي عملائك - من مظهر الطبق إلى السعر.

  1. كيف تقيم اختيارات القائمة؟
  2. كيف تقيم وقت الانتظار لطلبك؟
  3. كيف تقيم قيمة الطعام؟
  4. كيف تقيم عرض وجبتك؟
  5. كيف تقيم حجم الجزء؟
  6. كيف تقيم قيمة المشروبات؟
  7. هل هناك أي شيء بخصوص طعامنا يمكنك تحسينه، وإذا كان الأمر كذلك، فماذا؟
  8. هل هناك أي شيء بخصوص مشروباتنا يمكنك تحسينه، وإذا كان الأمر كذلك، فماذا؟

أسئلة خدمة العملاء

تمكّنك أسئلة استبيان خدمة العملاء من فهم الانطباع الذي يتركه فريقك على ضيوفك، ومدى جودة تمثيل الموظفين للعلامة التجارية لمطعمك.

  1. كم من الوقت استغرقت حتى يتم الترحيب بك عند الوصول؟
  2. هل كانت الخدمة ودودة ومرحبة؟
  3. هل أبلغك النادل بالعروض اليومية الخاصة؟
  4. معرفة القائمة؟
  5. كيف تقيم الخدمة طوال وجبتك؟
  6. هل هناك أي شيء يتعلق بتجربة خدمة العملاء التي ترغب في تحسينها، وإذا كان الأمر كذلك، فماذا؟

أسئلة المرافق

تتيح لك أسئلة المرافق معرفة رأي عملائك في المساحة المادية الإجمالية لمطعمك.

  1. ما مدى راحة جلوسك؟
  2. كيف تقيم جو المطعم من حيث درجة الحرارة ومستوى الضوضاء وما إلى ذلك؟
  3. هل كانت الحمامات والمرافق الأخرى نظيفة؟
  4. هل كان معقم اليدين متاحًا لاستخدامك؟
  5. هل كان جميع موظفي المطعم يرتدون أقنعة؟
  6. كيف تقيم سهولة الوصول إلى مطعمنا؟
  7. هل هناك أي شيء بخصوص منشآتنا يمكنك تحسينه، وإذا كان الأمر كذلك، فماذا؟

أسئلة التكنولوجيا والمعدات

تساعدك الأسئلة المتعلقة بالتكنولوجيا والمعدات في التعرف على مدى سهولة (أو صعوبة) استخدام التكنولوجيا الخاصة بك. يمكن أن يشمل ذلك أسئلة حول نظام الطلب عبر الإنترنت ونظام الحجوزات الخاص بك والمزيد.

  1. كيف تقيم عملية الحجز من حيث السهولة؟
  2. إذا طلبت عبر الإنترنت، ما مدى سرعة وصول طعامك؟
  3. هل كانت درجة حرارة طعامك مناسبة عند وصوله؟
  4. كيف تقيم تغليف المواد الغذائية؟
  5. هل هناك أي شيء يتعلق بتجربة الطلب عبر الإنترنت التي يمكنك تحسينها، وإذا كان الأمر كذلك، فماذا؟

كيف تستفيد من الاستبيانات بأقصى صورة ممكنة 

إن التصرف بناءً على المعلومات التي تجمعها من ضيوفك لا يقل أهمية عن معرفة الأسئلة التي يجب طرحها في استطلاع مطعم. أفاد أكثر من 50٪ من المستهلكين أن توقعاتهم لخدمة العملاء قد زادت خلال العام الماضي، لذلك لا تدع البيانات التي تجمعها تذهب دون استخدام - بل اجعلها تعمل!

بمجرد تلقي جميع التعليقات من استبيان مطعمك، فإن خطوتك التالية هي تحليلها وتجميعها في فئات وتنفيذ التغييرات على النحو الذي تراه مناسبًا. تذكر أن تراقب الموضوعات الشائعة في ردود عملائك لتعطيك فكرة عن العناصر التي يجب أن تعطي الأولوية لها.

أخيرًا، لا تنس إخبار ضيوفك بالتغييرات التي أجريتها نتيجة لاستبيان مطعمك. سيوضح لهم ذلك أنك تأخذ ملاحظاتهم على محمل الجد وأنك ملتزم بخدمتهم بشكل أفضل.

برنامج فودو يساعدك على جمع بيانات العملاء وتحليلها لتقديم افضل خدمة ممكنة

 

فودو هو نظام سحابي متكامل لإدارة وتشغيل المطاعم والكافيهات، يوفر لك القدرة على التحكم بجميع الأقسام (المشتريات - المخزون - المبيعات - الفروع - المحاسبة) مدعوم بتقارير متعددة تساعدك في مراقبة وتطوير الأداء.يمكنك تجربة برنامج فودو برو لإدارة مطعمك الآن لترى كيف يمكن أن يحدث تحولًا جذريًا لمطعمك.

 

اهم مميزات برنامج فودو

  •  يعمل بدون اتصال بالإنترنت.
  • سهل الاستخدام.
  • متعدد اللغات (عربي انجليزي).
  • إدارة الطاولات
  • إدارة الحجوزات.
  • إغلاق كل وردية على حدة وإغلاق كل صندوق على حدة.
  • متوافق مع شاشة عرض العميل.
  • متوافق مع Code QR.
  • متعدد الطابعات.
  • متوافق مع شاشات العرض في المطبخ.
  • يحتوي على نظام تنبيه للمطبخ الرئيسي.
  • أوامر طبخ وإنتاج للمطبخ الرئيسي.
  • التواصل بين الإدارة والفروع لحظة بلحظة.
  • متابعة المبيعات بشكل سريع ودائم.
  • يدعم تعدد الأقسام داخل المطعم (سفري – محلي – …).
  • يدعم المخزون ويدعم تعدد المخازن.
  • متميز في حساب مكونات الوجبات ما يساهم في تحديد التكلفة بشكل دقيق.
  • متعدد التقارير.
  • يدعم الطاولات والجلسات) تعديل الطلب – دمج الطاولات – تقسيم الفاتورة – نقل طلب لطاولة أخري – طباعة الشيك – إنهاء الفاتورة).
  • يدعم تعدد الأنشطة داخل الشركة الواحدة (شعبي – تيك اواي- ….) (تشغيل أكثر من نشاط على نفس الإدارة.
  • يسهل عمل اجندات العروض والخصومات.
  • نظام الولاء للعملاء.
  • يدعم الموازين وطباعة الباركود.
  • يحتوي على نظام خاص بالتنبيهات (انتهاء الاقامات – انتهاء الشهادات الصحية- ارصدة الأصناف-….).
  • شاشة لعرض توافر كميات الأصناف.
  • ارسال ايميلات ورسائل نصية قصيرة.
  • حجز الحفلات والولائم والتنبيه لتجهيزها بوقت مسبق.
  • شاشة خاصة بالطلبات الخارجية.
  • التكامل مع نظام الحسابات (إنشاء القيود وترحيلها اوتوماتيكيا – …..).
  • التكامل مع أنظمة حديثة تساهم في زيادة المبيعات (الاوردر أونلاين – ديليفري بوي – الكول سنتر -ويتر – منيو..).
  • متنوع التقارير (تقارير عن جميع حركات المخزون تفصيلي وإجمالي وأيضا تقارير عن المبيعات تفصيلي وإجمالي وتقارير الاحصائيات والمقارنات…).
  • يحتوي على نظام كامل للمخزون مما يسهل التحكم بالمخزون والسيطرة عليه.
  • حركات المخزون (طلبيات بضاعة واستلام البضاعة والتحويل بين الفروع وأقسام المخزون وسندات الائتلاف على مستوي الصنف الخام أو الوجبات وحركات الجرد).
  • يدعم كارت الصنف مما يساهم في حساب مكونات الأصناف بدقة متناهية.
  • يدعم عمل أوامر الشراء والمشتريات الخاصة بالفروع من خلال الادارة أو الفروع ويتم عمل إثباتها في كشوفات حسابات الموردين.
  • يدعم عمل كشوف حساب للموردين وتنسيق الدفعات الخاصة بهم.
  • يساهم في عمل خطة كاملة للإنتاج.
  • يدعم سندات الإنتاج.
  • يدعم عمل خطة المتوقع المبيعات ومقارنتها بالمبيعات الفعلية ما يسهل في اتخاذ القرارات.
  • يدعم الاستعلام عن أرصدة الأصناف حسب التصنيفات أو أقسام المخزون أو الفروع واستعراضها ومعرفة تحليل الحركات المخزنية.
  • تقارير كاملة عن العملاء وطلباتهم .
  • تقارير عن الأصناف الأكثر مبيعا والأقل مبيعا مما يساهم في اتخاذ أفضل القرارات.
  • تقارير كاملة عن حركات الكاشير.
  • تقارير إحصائية ورسومات بيانية أكثر من بعد مثل (المبيعات حسب الفروع والأقسام – حسب الفروع فقط –
  •  حسب الأقسام فقط) وجميعها يمكن استعراضها حسب (اليوم – الأسبوع – الشهر- السنة).
  • تقارير مقارنات المبيعات يتم استعراض مقارنات المبيعات بين فترة زمنية وفترة أخرى وأيضا العرض يكون بواسطة حسب الفروع أو الأقسام وذلك باختيار معايير معينة.
  • التحكم في الصلاحيات لجميع الموظفين وتنوعها.
  • سرعة التعامل على النظام وسهولته.
  • الاستقرار وقلة الأعطال.
  • التكامل بين المبيعات والمشتريات والمخازن.
  • تقارير كاملة ودقيقة عن ضريبة القيمة المضافة تقدم مباشرة للهيئة (معتمد من هيئة الزكاة والدخل) .
  • الرقابة الداخلية على حسابات المطاعم .

 

 يمكنك تجربة إدارة مطعمك مع فودو برو مجانًا الآن لتتمتع بكل مميزاته. 

 

هل أعجبتك المقالة؟ تابع جديدنا عبر مواقع التواصل الاجتماعي حتى تصلك المقالات الجديدة أولًا بأول على  فيسبوك  او انستقرام  او تويتر.

لديك اي استفسارات؟ نسعد بتواصلك معنا عبر رقم جوال 0500667690 

لمزيد من المعلومات اضغط على: موقعنا الالكتروني  

جربه مجانًا الآن! 

 

 

موضوعات زات الصلة

كيف تجذب الأطفال والعائلات للمطعم

الثلاثاء, 13 يوليه 2021

جزء كبير من عملاء المطاعم هم من العائلات التي لديها أطفال صغار، ويفكر الكثير منهم في اختيار مطعاعم ملاءمة للأطفال ليقضوا فيه وقتًا ممتعًا. وفقًا لأبحاث السوق، فإن رواد المطاعم الذين لديهم أطفال تقل أعمارهم عن 12 عامًا يدفعون أكثر من 17 مليار دولار في إنفاق المطاعم سنويًا. يعرف الآباء مدى صعوبة اصطحاب أطفالهم إلى المطعم. ما لم يقدم المطعم طرقًا لإبقاء الأطفال سعداء ومستمتعين، فقد يكون من الصعب على الأطفال الجلوس بلا حراك، وقد لا يشعر الآباء بالرضى حيال هذه التجربة. إذا كنت صاحب مطعم وتريد جذب المزيد من العملاء وزيادة المبيعات، فيمكنك الاستفادة من خلق جو مناسب للعائلة. لديك أيضًا الكثير من الخيارات عندما يتعلق الأمر بجعل مطعمك أكثر ملاءمة للأطفال، بغض النظر عن حجم ميزانيتك أو المبنى الخاص بك. في هذا النقال، سنشارك أفكارًا تجارية مناسبة للأطفال ونوضح لك طرقًا لزيادة مبيعات المطاعم. إذا جعلت الآباء وأطفالهم يشعرون بالراحة والتقدير، فيمكنك توقع عودة عملائك عدة مرات، ويمكنك الاستمتاع بجذب عائلات جديدة إلى عملك.

إقرأ المزيد
جرب فودو مجاناً لمدة 14 يومًا
ابدأ الآن
Top