اضغط هنا

وابدأ رحلة النجاح

الصيف موسم الآيسكريم : دليلك لإنشاء وإدارة مشروع آيس كريم
الثلاثاء, 17 أغسطس 2021

الآيس كريم والمثلجات من الأطعمة اللذيذة التي يفضلها الجميع سواء الشباب أو البالغين، وخاصة في فصل الصيف بسبب ارتفاع درجات الحرارة، لذلك فإن التفكير في إنشاء مشروع محل ايس كريم يعد فكرة جيدة لأنه من المشاريع الموسمية الأكثر ربحًا ونجاحًا في الوقت الحالي. 

للبدء في مشروع آيس كريم هناك بعض المتطلبات وخطوات اللازمة التي يجب دراستها، لذا جمعنا لك في هذا المقال كل ما هو ضروري للتعرف على تفاصيل انشاء المشروع ودراسة جدوى مشروع ايس كريم حتى تصل به للنجاح.

دراسة جدوى مشروع ايس كريم

تتمثل أهمية دراسة جدوى مشروع ايس كريم في التعرف على الأدوات والمعدات اللازمة وحجم العمالة وكيفية التسويق وغيرها. 

موقع ومساحة المشروع 

نجاح مشروع ايس كريم مرتبط ارتباطًا كبيرًا بالموقع، و من أجل أن يحقق هذا المشروع ارباح يومية هائلة، ينصح أن يكون بجوار العملاء المستهدفين، كأن تختار محل قريب من المدارس أو الأماكن القريبة من الجامعات، أو من التجمعات السكنية أو الأسواق التجارية فكلها أماكن لديها نسبة كبيرة من الناس، ويمكنك الاستفادة منها.

 

هذا المشروع من المشاريع البسيطة التي لا تحتاج إلى مساحة واسعة، حيث يمكن بدأ المشروع في مساحة لا تقل عن عشرين متر مربع، لأنه لا يتطلب الكثير من التجهيزات ولا الآلات الكبيرة في البداية.

من الممكن أيضًا أن تبدأ المشروع في عربة طعام أو فوود ترك للتمكن من التنقل بين الأماكن المختلفة والوصول إلى شرائح زبائن أكثر، اقرأ مقالنا عن عربات الطعام أو الفوود ترك وكيفية إدارته من هنا 

الآلات والمعدات الخاصة بتجهيزات مشروع محل ايس كريم

هناك مجموعة من المتطلبات التي يحتاجها مشروع ايس كريم ومن هذه المتطلبات كالآتي:

  • ماكينة لصناعة الآيس كريم.
  • أدوات خاصة لتحضير الآيس كريم.
  • آلة خفق الحليب والبيض و نكهات الآيس كريم.
  • جهاز يعمل على التبريد المفاجئ.
  • آلة تبريد وتكسير الثلج.
  • اكواب وملاعق بلاستيك.
  • أطباق الخلط.
  • ثلاجات تبريد للعصيرات.
  • ثلاجات عرض وحفظ.
  • منيو جميع انواع الايس كريم والمثلجات وأسعارها.
  • عدد من الكراسي والطاولات للزبائن إذا كانت مساحة المحل تسمح بذلك.
  • رفوف التخزين.
  • صاعق حشرات.
  • طفاية حريق.


العمالة اللازمة للبدء في مشروع آيس كريم 

يحتاج مشروع ايس كريم للبدء بشكل مناسب إلى عاملين اثنين فقط لا أكثر، حيث يقوم شخص الأول بإعداد الايس كريم من حيث شراء المواد الخام والألبان المستخدمة في تصنيع الايس كريم، وشخص ثاني ستكون مهمته فقط بيع الايس كريم للزبائن، من الممكن أن يعتمد الشخص على نفسه فقط كبداية أو يوظف عامل واحد مما يقلل من تكاليف المشروع.

نصائح لمشروع ايس كريم ناجح ومتميز

يجب أن تكون هناك معايير خاصة في المشروع لضمان نجاحه وبالتالي زيادة في الأرباح، ومن هذه العوامل:

  • استخدام برنامج نقاط بيع كفؤ لإدارة الحسابات والمخزون بفاعلية كبيرة كنظام فودو 
  • اختيارك للموقع المناسب هو أحد أسباب نجاح المشروع.
  • إختيارك اسم مشروع آيس كريم مميز يسهل تذكره من الأمور التي تساهم أيضا في نجاح المشروع.
  • استخدام القفازات اثناء العمل.
  • اختبار المنتج بعد إنتاجه لتحديد مدى صلاحيته.
  • تقديم منتجات ذات جودة جيدة.
  • منتجات مناسبة الأسعار.
  • تسويق عينات لتجار التجزئة.
  • توزيع المنشورات.
  • توفير مياه وصرف صحي وطاقة.
  • عمل صيانة بشكل دوري للآلات وتنظيفها.
  • وسائل الأمان مثل طفايات الحريق.
  • تهوية جيدة.
  • المحافظة يومياً على نظافة المحل والأدوات.
  • تقديم بعض العينات الصغيرة مجانا مع الطلبات.
  • تعبئة وتغليف بطريقة جيدة تحافظ على سلامة المنتج.
  • التعامل اللطيف مع الزبائن يجعلهم يفكرون في الإستمرار بالعودة لك دائماً.
  • عليك بالمشاركة في المعارض لتتعرف على المشترين و الموزعين الجدد.
  • إن أمكن قمّ بإفتتاح متجر خاص بمنتجات المشروع كما يمكنك التعرف علي تفاصيل من هنا.
  • عمل لوحات ولافتات إعلانية.


 كيف يبسط برنامج نقاط البيع إدارة مشروع آيس كريم 

 

 ما لم يكن لديك نقطة بيع الآيس كريم التي ستكون يدك اليمنى في إدارة الأعمال، فسيكون من الصعب للغاية عليك توسيع نطاق عملك كما هو متوقع.  هل تشعر بالحيرة حيال كيف ستساعدك نقاط البيع الآيس كريم على تحسين مشروع الآيس كريم الخاص بك؟  سنوضح أدناه كيف سيساعدك البرنامج نقاط البيع فودو على تعزيز مبيعاتك وسيساعد عملك على النمو.

 

 1. إدارة الفواتير

 الفوترة هي واحدة من أهم مهام إدارة مشروع الآيس كريم.  ومن ثم، ستساعدك نقاط بيع  في إعداد الفواتير، وتقسيم الفواتير، وفواتير الأجهزة اللوحية، وستوفر لك تقارير في الوقت الفعلي عن جميع الفواتير التي تم إنشاؤها، كل هذا وفق القواعد الجديدة للفوترة الإلكترونية التي نصت عليها هيئة الزكاة والدخل.

اقرأ دليلك المتكامل عن الفاتورة الالكترونية السعودية من هنا

 تعمل ميزة فوترة الجهاز اللوحي على تبسيط عملية أخذ الطلبات.  حيث تكون القائمة بأكملها مرئية على الشاشة مصحوبة بصور شهية؛  سيساعد هذا كلاً من المرظفين والعملاء على الاختيار من بين مجموعة متنوعة من عناصر القائمة. أخذ الطلبات بشكل إلكتروني يسهل حفظ تفضيلات الزبائن ونكهاتهم وإضافاتهم مما يضمن عدم الخطأ في تسليم الطلبات. 

 2. إدارة المخزون

تتطلب إدارة مشروع آيس كريم برنامج نقاط بيع خاص بالمطاعم بشكل خاص لأن مشروع الآيس كريم يتعامل مع عناصر من منتجات الألبان لها مدة صلاحية قليلة للغاية وتحتاج التبريد طيلة الوقت.  وبالتالي، ينظم برنامج نقاط البيع إدارة المخزون بكفاءة لتجنب الهدر وضمان عدم تلف المواد. 

 يعد الحفاظ على مخزون الآيس كريم في المنفذ من أكبر التحديات التي تواجه إدارة أعمال صالات الآيس كريم.  يجب أن تكون على دراية بالاستهلاك اليومي حتى تتمكن من طلب المزيد من الآيس كريم عندما توشك على نفاد المخزون.  ستمكنك نقطة بيع الآيس كريم الذكية مع ميزة إدارة المخزون من ضبط مستويات إعادة الطلب لكل نوع من أنواع الآيس كريم.  استنادًا إلى عدد مبيعات الآيس كريم، سترسل لك نقاط البيع تنبيهات تلقائية تفيد بأن عنصرًا معينًا في المخزون على وشك الانتهاء، مما يتيح لك تقديم طلب للمزيد في الوقت المناسب.

بمساعدة نقطة بيع ذكية، ستكون قادرًا على ضبط التنبيهات والتذكيرات التي تُعلمك بأن عنصرًا معينًا في المخزون على وشك الوصول إلى تاريخ انتهاء صلاحيته.  سيمكنك هذا من استهلاك هذا العنصر قبل انتهاء صلاحيته أو التخلص منه تمامًا، كما ستتخلص من مخاطر الطلب الزائد والطلب المنخفض، وبالتالي منع أي هدر - فأنت تطلب فقط ما تحتاجه.

 

 

 3. مراقبة وتحليل آداء مشروع الآيس كريم

 يتطلب تشغيل سلسلة الآيس كريم مزيدًا من الاهتمام.  لا يُنصح على الإطلاق بترك إدارة المنافذ بالكامل على موظفي مطعمك.  هنا، ستكون نقطة بيع الآيس كريم التي تأتي مع وحدة المؤسسة في متناول اليد وتساعدك على تشغيل العديد من صالات الآيس كريم بسهولة.  سيساعدك على عرض التقارير اليومية والشهرية، ومقارنة وتحليل المبيعات والأداء من حيث العناصر لكل منفذ.  سيوفر لك أيضًا تحليلًا مفصلاً للحملات التسويقية وسيساعدك على وضع إستراتيجيات للتسويق والعروض الخاصة بالمنفذ.

 

 4. الطلب عبر الإنترنت

 مع الاتجاه المتزايد للطلب عبر الإنترنت، إذا كان محل الآيس كريم الخاص بك لا يغامر في هذا المجال، فقد يفقد عملك الكثير من العملاء المحتملين.  وبالتالي، إذا كان لديك نقطة بيع آيس كريم، فسيساعدك ذلك على قبول الطلبات عبر الإنترنت من جميع المصادر المختلفة، مثل تطبيق الهاتف المحمول، والموقع الإلكتروني، ومنصات التوصيل المتعددة عبر الإنترنت.

 بمجرد قيام العميل بتقديم طلب، يتم تحديث تفاصيل العملاء الخاصة به في قاعدة بيانات CRM التي تتم مزامنتها مع نقطة بيع الآيس كريم. وبواسطة هذه البيانات سستمكن من إطلاق حملات تسويقية مخصصة بشكل فعال للغاية لزيادة مبيعاتك عبر الإنترنت بشكل كبير.

كل هذه المميزات وأكثر تجدها مضمنة في نظام فودو المتكامل للتمكن من إدارة مشروع آيس كريم بكفاءة. 

فودو هو نظام سحابي متكامل لإدارة وتشغيل المطاعم والكافيهات، يوفر لك القدرة على التحكم بجميع الأقسام (المشتريات - المخزون - المبيعات - الفروع - المحاسبة) مدعوم بتقارير متعددة تساعدك في مراقبة وتطوير الأداء.يمكنك تجربة برنامج فودو برو لإدارة مطعمك الآن لترى كيف يمكن أن يحدث تحولًا جذريًا لمطعمك.

 

اهم مميزات برنامج فودو

  •  يعمل بدون اتصال بالإنترنت.
  • سهل الاستخدام.
  • متعدد اللغات (عربي انجليزي).
  • إدارة الطاولات
  • إدارة الحجوزات.
  • إغلاق كل وردية على حدة وإغلاق كل صندوق على حدة.
  • متوافق مع شاشة عرض العميل.
  • متوافق مع Code QR.
  • متعدد الطابعات.
  • متوافق مع شاشات العرض في المطبخ.
  • يحتوي على نظام تنبيه للمطبخ الرئيسي.
  • أوامر طبخ وإنتاج للمطبخ الرئيسي.
  • التواصل بين الإدارة والفروع لحظة بلحظة.
  • متابعة المبيعات بشكل سريع ودائم.
  • يدعم تعدد الأقسام داخل المطعم (سفري – محلي – …).
  • يدعم المخزون ويدعم تعدد المخازن.
  • متميز في حساب مكونات الوجبات ما يساهم في تحديد التكلفة بشكل دقيق.
  • متعدد التقارير.
  • يدعم الطاولات والجلسات) تعديل الطلب – دمج الطاولات – تقسيم الفاتورة – نقل طلب لطاولة أخري – طباعة الشيك – إنهاء الفاتورة).
  • يدعم تعدد الأنشطة داخل الشركة الواحدة (شعبي – تيك اواي- ….) (تشغيل أكثر من نشاط على نفس الإدارة.
  • يسهل عمل اجندات العروض والخصومات.
  • نظام الولاء للعملاء.
  • يدعم الموازين وطباعة الباركود.
  • يحتوي على نظام خاص بالتنبيهات (انتهاء الاقامات – انتهاء الشهادات الصحية- ارصدة الأصناف-….).
  • شاشة لعرض توافر كميات الأصناف.
  • ارسال ايميلات ورسائل نصية قصيرة.
  • حجز الحفلات والولائم والتنبيه لتجهيزها بوقت مسبق.
  • شاشة خاصة بالطلبات الخارجية.
  • التكامل مع نظام الحسابات (إنشاء القيود وترحيلها اوتوماتيكيا – …..).
  • التكامل مع أنظمة حديثة تساهم في زيادة المبيعات (الاوردر أونلاين – ديليفري بوي – الكول سنتر -ويتر – منيو..).
  • متنوع التقارير (تقارير عن جميع حركات المخزون تفصيلي وإجمالي وأيضا تقارير عن المبيعات تفصيلي وإجمالي وتقارير الاحصائيات والمقارنات…).
  • يحتوي على نظام كامل للمخزون مما يسهل التحكم بالمخزون والسيطرة عليه.
  • حركات المخزون (طلبيات بضاعة واستلام البضاعة والتحويل بين الفروع وأقسام المخزون وسندات الائتلاف على مستوي الصنف الخام أو الوجبات وحركات الجرد).
  • يدعم كارت الصنف مما يساهم في حساب مكونات الأصناف بدقة متناهية.
  • يدعم عمل أوامر الشراء والمشتريات الخاصة بالفروع من خلال الادارة أو الفروع ويتم عمل إثباتها في كشوفات حسابات الموردين.
  • يدعم عمل كشوف حساب للموردين وتنسيق الدفعات الخاصة بهم.
  • يساهم في عمل خطة كاملة للإنتاج.
  • يدعم سندات الإنتاج.
  • يدعم عمل خطة المتوقع المبيعات ومقارنتها بالمبيعات الفعلية ما يسهل في اتخاذ القرارات.
  • يدعم الاستعلام عن أرصدة الأصناف حسب التصنيفات أو أقسام المخزون أو الفروع واستعراضها ومعرفة تحليل الحركات المخزنية.
  • تقارير كاملة عن العملاء وطلباتهم .
  • تقارير عن الأصناف الأكثر مبيعا والأقل مبيعا مما يساهم في اتخاذ أفضل القرارات.
  • تقارير كاملة عن حركات الكاشير.
  • تقارير إحصائية ورسومات بيانية أكثر من بعد مثل (المبيعات حسب الفروع والأقسام – حسب الفروع فقط –
  •  حسب الأقسام فقط) وجميعها يمكن استعراضها حسب (اليوم – الأسبوع – الشهر- السنة).
  • تقارير مقارنات المبيعات يتم استعراض مقارنات المبيعات بين فترة زمنية وفترة أخرى وأيضا العرض يكون بواسطة حسب الفروع أو الأقسام وذلك باختيار معايير معينة.
  • التحكم في الصلاحيات لجميع الموظفين وتنوعها.
  • سرعة التعامل على النظام وسهولته.
  • الاستقرار وقلة الأعطال.
  • التكامل بين المبيعات والمشتريات والمخازن.
  • تقارير كاملة ودقيقة عن ضريبة القيمة المضافة تقدم مباشرة للهيئة (معتمد من هيئة الزكاة والدخل) .
  • الرقابة الداخلية على حسابات المطاعم .

 يمكنك تجربة إدارة مطعمك مع فودو برو مجانًا الآن لتتمتع بكل مميزاته. 

هل أعجبتك المقالة؟ تابع جديدنا عبر مواقع التواصل الاجتماعي حتى تصلك المقالات الجديدة أولًا بأول على  فيسبوك  او انستقرام  او تويتر.

لديك اي استفسارات؟ نسعد بتواصلك معنا عبر رقم جوال 0500667690 

لمزيد من المعلومات اضغط على: موقعنا الالكتروني  

جربه مجانًا الآن! 





موضوعات زات الصلة

كيف تجذب الأطفال والعائلات للمطعم

الثلاثاء, 13 يوليه 2021

جزء كبير من عملاء المطاعم هم من العائلات التي لديها أطفال صغار، ويفكر الكثير منهم في اختيار مطعاعم ملاءمة للأطفال ليقضوا فيه وقتًا ممتعًا. وفقًا لأبحاث السوق، فإن رواد المطاعم الذين لديهم أطفال تقل أعمارهم عن 12 عامًا يدفعون أكثر من 17 مليار دولار في إنفاق المطاعم سنويًا. يعرف الآباء مدى صعوبة اصطحاب أطفالهم إلى المطعم. ما لم يقدم المطعم طرقًا لإبقاء الأطفال سعداء ومستمتعين، فقد يكون من الصعب على الأطفال الجلوس بلا حراك، وقد لا يشعر الآباء بالرضى حيال هذه التجربة. إذا كنت صاحب مطعم وتريد جذب المزيد من العملاء وزيادة المبيعات، فيمكنك الاستفادة من خلق جو مناسب للعائلة. لديك أيضًا الكثير من الخيارات عندما يتعلق الأمر بجعل مطعمك أكثر ملاءمة للأطفال، بغض النظر عن حجم ميزانيتك أو المبنى الخاص بك. في هذا النقال، سنشارك أفكارًا تجارية مناسبة للأطفال ونوضح لك طرقًا لزيادة مبيعات المطاعم. إذا جعلت الآباء وأطفالهم يشعرون بالراحة والتقدير، فيمكنك توقع عودة عملائك عدة مرات، ويمكنك الاستمتاع بجذب عائلات جديدة إلى عملك.

إقرأ المزيد
جرب فودو مجاناً لمدة 14 يومًا
ابدأ الآن
Top