اضغط هنا

وابدأ رحلة النجاح

كيفية حساب معدلات الإنتاج – حساب الكفاءة الإنتاجية بسهولة مع برنامج فودو
الإثنين, 24 مايو 2021

كيفية حساب معدلات الإنتاج – حساب الكفاءة الإنتاجية بسهولة مع برنامج فودو

في مدونة فودو نحرص على تزويدك بكل المعلومات الاقتصادية التي تساعدك في بدء مشروعك بكفاءة، هذا المقال دسم نسبيًا ولكنه سوف يمدك بمعرفة تجعلك تتفوق على منافسيك. 

 

في علم الاقتصاد يوجد مصطلح مهم يدعى الطاقة الانتاجية،  سنتعرف سويًا على معناه وانواعه وكيف يساعدك في بناء مشروعك. 

ما هي الطاقة الإنتاجية؟ 

الطاقة الانتاجية يتم تعريفها على أنها النسبة بين المعدل الذي يمكن الحصول عليها من الانتاج و المعدل المبذول أو المصروف مقابل الحصول على هذا الإنتاج، أي مقارنة أرباحك بما تنفقه من مال ووقت وجهد والطاقة الانتاجية لها عدة أنواع وهي:

  • الطاقة النظرية.
  • الطاقة الفنية أو المصممة.
  • الطاقة القصوى.
  • الطاقة الإنتاجية المتاحة.
  • الطاقة المخططة.
  • الطاقة الممكنة.
  • الطاقة الفعلية.
  • الطاقة العادية.
  • الطاقة المقدرة.
  • الطاقة الفعالة.
  • الطاقة الاستاتيكية.
  • الطاقة الاقتصادية.

هذه الانواع الاساسية للطاقة الانتاجية و كل منها له مفهوم خاص يمكنك التعرف عليه بالتفصيل.

أهمية قياس الطاقة الإنتاجية

  •  الإنتاجية واحدة من المؤشرات المهمة لمراقبة عملية النمو الاقتصادي، فكلما استطعت تحقيق انتاج اكبر بمعدل استهلاك أقل كان هذا مؤشر على حدوث نمو اقتصادي.
  • حساب الطاقة الانتاجية يفيد في معرفة الكفاية الاقتصادية من عدمها عن طريق حساب الإنتاج الخارج من كل ماكينة.
  • تشير حسابات الطاقة الانتاجية الى العلاقة بين رأس المال والعمل، مما يفيد في التخطيط بشكل أفضل.
  • حسابات الانتاجية تفيد بشكل كبير في حساب الأرباح و الأجور و الأسعار المقدمة.

اسهل طريقة لحساب معدلات الإنتاج 

عملية حساب معدلات الإنتاج والطاقة الانتاجية معقدة بعض الشيء (ولكننا سنقوم بشرحها بالتفصيل في المقال)، ولكنك تستطيع الاستغناء عن كل هذه العمليات المعقدة و متابعة انتاجك و الكفاءة الانتاجية للمؤسسة باكملها و كفاءة انتاج كل عامل بشكل فردي من خلال برنامج فودو، فودو هو برنامج متكامل يساعدك على ادارة مؤسستك بكل سهولة دون اي اخطاء، يرسل لك تقارير مفصلة عن اداء فروع مطعمك على جميع أجهزتك. 

يمكنك تجربة برنامج فودو برو مجانًا لتجرب هذا المزايا بنفسك. 

طريقة حساب الطاقة الإنتاجية للمشروع 

للمحافظة على انسيابية و مسار مشروعك و نجاحه بالشكل الاقتصادي الأمثل فإن أحد أهم المعايير التي يجب أخذها في الحسبان هو الاهتمام بحساب معدل الإنتاج.

و معدل الانتاج يعني المحصلة النهائية لإنتاج كل عميل لكل ساعة من ساعات العمل و سنتعرف على الخطوات الواجبة لحساب معدل الإنتاج.

رسم بياني نهائي يوضح كيفية حساب معدلات الإنتاج بالنسبة لأحد الشركات

وضع وحدة قياس إنتاجك

حدد انتاجك بوحدة معينة يمكن القياس عليها باستمرار فمن الممكن لك أن تختار وحدة القيمة المالية للانتاج، او تستعيض عن القيمة المالية بأعداد البضائع المنتجة.

اختر اي وحدة تناسبك شرط فقط أن تحافظ على استخدام نفس الوحدة على مدار العملية الحسابية بأكملها.

اختر مدة زمنية واحدة تستخدمها لحساب الإنتاج

قبل بداية عملية حساب الانتاج يجب ان تحدد مدة زمنية دورية تقيس منتجاتك على أساسها، مثلا البعض يحبذ اختيار مدة زمنية قصيرة لحساب الإنتاج مثل ايام او اسابيع او حتى شهر، و البعض يفضل أن تكون حسابات الإنتاج على فترات زمنية متباعدة من شهور أو سنوات.

كل مدة منهم ما يميزها و ما يعيبها و لكن هذا لا يؤثر على كيفية حساب معدلات الإنتاج.

مميزات المدة القصيرة في حساب الإنتاج هي سهولة العملية فلا يوجد أمامك كميات كبيرة تحتاج إلى إحصائها و حسابها.

أما المدة الزمنية الطويلة فهي تعطي نتائج اكثر دقة و تكون مؤشر اكبر عن صحة حساباتك.

احسب الكمية الكاملة لانتاجك

بعد اختيار وحدة لقياس الإنتاج ومدة زمنية يجب عليك ان تقوم بجرد الإنتاج بالكامل خلال الفترة الزمنية التي حددتها للانتاج.

كيفية حساب كمية الإنتاج هي عملية أيضا معقدة و كبيرة و تحتاج الى كثير من المجهود.

مثال: إذا وقع اختيارك على احتساب القيمة المالية للمنتجات، والعمال في شركتك قاموا بإنتاج بضائع تعادل 10,000 ريال سعودي، اذا هذه هي الكمية الكاملة للانتاج.

احسب عدد ساعات العمل خلال المدة الزمنية المقررة

بعد تحديد مدة زمنية و لنفرض انها مدة شهرية عليك الآن جمع عدد ساعات العمل لجميع موظفي الشركة المسئولين عن عملية الإنتاج ليس العمال فقط بل ايضا المشرفين و الاداريين لان الجميع اشترك في تلك العملية.

مثال : 

اذا كان عدد ساعات العمل المقررة لدى الشركة هي 8 ساعات يوميا و موظفوا الإنتاج عددهم 50 موظف، 40 من الموظفين أتموا ساعات العمل كاملة، 5 تغيبوا في 5 أيام بواقع 40 ساعة، و 3 موظفين تغيبوا يوم بواقع 24 ساعة، و 2 من الموظفين قاموا بالعمل لساعات اضافية ( اوفر تايم) حوالي 10 ساعات في الشهر.

يصبح إجمالي ساعات عمل موظفي الإنتاج : (40 موظفي × 8 ساعات) – 64 ساعة إجمالي ساعات للموظفين المتغيبين + 10 ساعات اوفر تايم = 266 ساعة عمل.

تقدير الناتج النهائي لمعدل إنتاج العمال – قانون حساب الطاقة الإنتاجية

يصبح لديك الآن كمية إنتاج و عدد ساعات تم فيها إنتاج هذا العمل عليك قسمة الرقمين للحصول على الإنتاج في الساعة الواحدة.

استكمالا على المثالين السابقين:

للتذكير افترضنا كمية الإنتاج الكاملة 10,000 ريال سعودي.

ساعات العمل التي يحتاجها العمال لإنتاج هذه الكمية 266 ساعة.

اذا يصبح معدل انتاجية الساعة الواحدة : 10,000 ريال سعودي ÷ 266 ساعة عمل =

37.5 ريال سعودي تقريبا لكل ساعة.

متابعة انتاجية العمال عن طريق برنامج اكسيل

كيفية حساب الكفاءة الإنتاجية

الطاقة الانتاجية القصوى هي رقم افتراضي لا يمكن تحقيقه بسهولة حيث يعتمد على أن كل الظروف تعمل بكفاءة 100% و لكن بالطبع العملية ليست بالسهولة المبينة في الاعلى و يشوبها كثير من التعقيدات.

قد يحدث بعض الاعطال في الماكينات، او حدوث خلل أو تقصير من الموظفين لذا يجب التعرف على طريقة عمل جدول قياس إنتاجية العمال وكيفية حساب كفاءة الماكينات. 

و لحساب الكفاءة الإنتاجية نستخدم هذه المعادلة:

كيفية حساب كفاءة معدلات الإنتاج

جدول قياس إنتاجية العمال

بالطبع قياس انتاجية العامل هو شئ مهم جدا وكما قال الشهير بيتر دراكر “إذا كان بإمكانك قياساتها، فبإمكانك تحسينها.”

فانت قمت بحساب الانتاجية الكاملة لكل العمال مجتمعين، و لكن هل الجميع سواء! بالطبع لا فقد أثبتت بعض الدراسات والاحصاء ات ان حوالي 70% من العمال في أمريكا ينشغلون ببعض الأشياء مثل الهاتف المحمول او غيرها.

و الإنتاجية لا تعني الكم فقط، فاذا كنت مسؤول عن مطعم ما و هذا العامل قام بعمل 100 ساندوتش في 10 دقائق و لكنها جميعها تالفة او وصلت لدرجة الحرق هل هذه تسمى انتاجية!

و اذا كان لديك أحد العمال قام بعمل افضل ساندوتش في تاريخ المطعم في خلال ساعة ايهما افضل ! اذا اخترت الاختيار الثاني فأنت مخطئ وكلاهما يؤديان الى خسارتك الكثيرة وهذه لا تسمى انتاجية.

لذا وجب عليك حساب انتاجية كل عامل حتى تقوم بعلاج القصور و تقوم بتحسينها.

لذا عليك الاستعداد لعمل جدول مراجعة أداء العمال للعمل سواء على مستوى الحضور و ساعات العمل او تقديم المجهود مع تركيز كامل 100% او جودة الانتاج و حساب كمية الإنتاج الخاصة بكل عامل.

 

حساب إنتاجية الموظفين

كيفية حساب كفاءة الماكينات

يوجد عدد كبير من العوامل التي تساهم في تحديد كفاءة الماكينة و هذا العوامل لا يمكن حصرها لذا على سبيل المثال لا الحصر: 

  • حساب كم مرة توقفت الماكينة عن العمل، و هل تكرار عملية التوقف هو تكرار يمكن تقبله أم أنه دائم و يؤثر على سير وانسيابية العمل! لذا تكرر العطل و أثر على كفاءة الماكينة اذا كفاءة الماكينة هذه قليلة.
  • كمية الطاقة الكهربية المستخدمة أو البنزين المستخدم تشغيل هذه الماكينة، وهل الماكينة ما زالت تستهلك نفس الطاقة الموجودة في المواصفات الخاصة بالماكينة عند شرائها أم تحول الاستهلاك لكمية اكبر مما جعل المكينة بكفاءة أقل؟ 
  • الكمية المنتجة من الماكينة هل ما زالت على نفس المستوى الذي كانت تقدمه عند بداية العمل بها أم لا. 

هذه العوامل تتحكم في التعرف على كفاءة ماكينة معينة و لكن خطوات حساب كفاءة الماكينة معقدة جدا.

اسهل الطرق لحساب معدلات الانتاج 

تستطيع الاستغناء عن كل هذه العمليات المعقدة و متابعة انتاجك و الكفاءة الانتاجية للمؤسسة باكملها و كفاءة انتاج كل عامل بشكل فردي من خلال برنامج فودو.

و فودو هو برنامج متكامل يساعدك على ادارة مؤسستك بكل سهولة دون اي اخطاء و يتميز البرنامج بمجموعة من المميزات منها :

  •  يعمل بدون اتصال بالإنترنت.
  • سهل الاستخدام.
  • متعدد اللغات (عربي انجليزي).
  • إدارة الطاولات
  • إدارة الحجوزات.
  • إغلاق كل وردية على حدة وإغلاق كل صندوق على حدة.
  • متوافق مع شاشة عرض العميل.
  • متوافق مع Code QR.
  • متعدد الطابعات.
  • متوافق مع شاشات العرض في المطبخ.
  • يحتوي على نظام تنبيه للمطبخ الرئيسي.
  • أوامر طبخ وإنتاج للمطبخ الرئيسي.
  • التواصل بين الإدارة والفروع لحظة بلحظة.
  • متابعة المبيعات بشكل سريع ودائم.
  • يدعم تعدد الأقسام داخل المطعم (سفري – محلي – …).
  • يدعم المخزون ويدعم تعدد المخازن.
  • متميز في حساب مكونات الوجبات ما يساهم في تحديد التكلفة بشكل دقيق.
  • متعدد التقارير.
  • يدعم الطاولات والجلسات) تعديل الطلب – دمج الطاولات – تقسيم الفاتورة – نقل طلب لطاولة أخري – طباعة الشيك – إنهاء الفاتورة).
  • يدعم تعدد الأنشطة داخل الشركة الواحدة (شعبي – تيك اواي- ….) (تشغيل أكثر من نشاط على نفس الإدارة.
  • يسهل عمل اجندات العروض والخصومات.
  • نظام الولاء للعملاء.
  • يدعم الموازين وطباعة الباركود.
  • يحتوي على نظام خاص بالتنبيهات (انتهاء الاقامات – انتهاء الشهادات الصحية- ارصدة الأصناف-….).
  • شاشة لعرض توافر كميات الأصناف.
  • ارسال ايميلات ورسائل نصية قصيرة.
  • حجز الحفلات والولائم والتنبيه لتجهيزها بوقت مسبق.
  • شاشة خاصة بالطلبات الخارجية.
  • التكامل مع نظام الحسابات (إنشاء القيود وترحيلها اوتوماتيكيا – …..).
  • التكامل مع أنظمة حديثة تساهم في زيادة المبيعات (الاوردر أونلاين – ديليفري بوي – الكول سنتر -ويتر – منيو..).
  • متنوع التقارير (تقارير عن جميع حركات المخزون تفصيلي وإجمالي وأيضا تقارير عن المبيعات تفصيلي وإجمالي وتقارير الاحصائيات والمقارنات…).
  • يحتوي على نظام كامل للمخزون مما يسهل التحكم بالمخزون والسيطرة عليه.
  • حركات المخزون (طلبيات بضاعة واستلام البضاعة والتحويل بين الفروع وأقسام المخزون وسندات الائتلاف على مستوي الصنف الخام أو الوجبات وحركات الجرد).
  • يدعم كارت الصنف مما يساهم في حساب مكونات الأصناف بدقة متناهية.
  • يدعم عمل أوامر الشراء والمشتريات الخاصة بالفروع من خلال الادارة أو الفروع ويتم عمل إثباتها في كشوفات حسابات الموردين.
  • يدعم عمل كشوف حساب للموردين وتنسيق الدفعات الخاصة بهم.
  • يساهم في عمل خطة كاملة للإنتاج.
  • يدعم سندات الإنتاج.
  • يدعم عمل خطة المتوقع المبيعات ومقارنتها بالمبيعات الفعلية ما يسهل في اتخاذ القرارات.
  • يدعم الاستعلام عن أرصدة الأصناف حسب التصنيفات أو أقسام المخزون أو الفروع واستعراضها ومعرفة تحليل الحركات المخزنية.
  • تقارير كاملة عن العملاء وطلباتهم .
  • تقارير عن الأصناف الأكثر مبيعا والأقل مبيعا مما يساهم في اتخاذ أفضل القرارات.
  • تقارير كاملة عن حركات الكاشير.
  • تقارير إحصائية ورسومات بيانية أكثر من بعد مثل (المبيعات حسب الفروع والأقسام – حسب الفروع فقط –
  •  حسب الأقسام فقط) وجميعها يمكن استعراضها حسب (اليوم – الأسبوع – الشهر- السنة).
  • تقارير مقارنات المبيعات يتم استعراض مقارنات المبيعات بين فترة زمنية وفترة أخرى وأيضا العرض يكون بواسطة حسب الفروع أو الأقسام وذلك باختيار معايير معينة.
  • التحكم في الصلاحيات لجميع الموظفين وتنوعها.
  • سرعة التعامل على النظام وسهولته.
  • الاستقرار وقلة الأعطال.
  • التكامل بين المبيعات والمشتريات والمخازن.
  • تقارير كاملة ودقيقة عن ضريبة القيمة المضافة تقدم مباشرة للهيئة (معتمد من هيئة الزكاة والدخل) .
  • الرقابة الداخلية على حسابات المطاعم .

كل هذا يتم فقط إذا قمت بتجربة برنامج فودو مجانًا الآن لتنعم بإدارة مطعمك براحة و دقة و دون اي اخطاء.

هل أعجبتك المقالة؟ تابع جديدنا عبر مواقع التواصل الاجتماعي حتى تصلك المقالات الجديدة أولًا بأول على  فيسبوك  او انستقرام  او تويتر.

لديك اي استفسارات؟ نسعد بتواصلك معنا عبر رقم جوال 0500667690 

لمزيد من المعلومات اضغط على: موقعنا الالكتروني  

جربه مجانًا الآن! 

موضوعات زات الصلة

كيف تجذب الأطفال والعائلات للمطعم

الثلاثاء, 13 يوليه 2021

جزء كبير من عملاء المطاعم هم من العائلات التي لديها أطفال صغار، ويفكر الكثير منهم في اختيار مطعاعم ملاءمة للأطفال ليقضوا فيه وقتًا ممتعًا. وفقًا لأبحاث السوق، فإن رواد المطاعم الذين لديهم أطفال تقل أعمارهم عن 12 عامًا يدفعون أكثر من 17 مليار دولار في إنفاق المطاعم سنويًا. يعرف الآباء مدى صعوبة اصطحاب أطفالهم إلى المطعم. ما لم يقدم المطعم طرقًا لإبقاء الأطفال سعداء ومستمتعين، فقد يكون من الصعب على الأطفال الجلوس بلا حراك، وقد لا يشعر الآباء بالرضى حيال هذه التجربة. إذا كنت صاحب مطعم وتريد جذب المزيد من العملاء وزيادة المبيعات، فيمكنك الاستفادة من خلق جو مناسب للعائلة. لديك أيضًا الكثير من الخيارات عندما يتعلق الأمر بجعل مطعمك أكثر ملاءمة للأطفال، بغض النظر عن حجم ميزانيتك أو المبنى الخاص بك. في هذا النقال، سنشارك أفكارًا تجارية مناسبة للأطفال ونوضح لك طرقًا لزيادة مبيعات المطاعم. إذا جعلت الآباء وأطفالهم يشعرون بالراحة والتقدير، فيمكنك توقع عودة عملائك عدة مرات، ويمكنك الاستمتاع بجذب عائلات جديدة إلى عملك.

إقرأ المزيد
جرب فودو مجاناً لمدة 14 يومًا
ابدأ الآن
Top